Мария Денисенкова
Последний визит: вчера 23:07
Фид
Мария Денисенкова
поделилась публикацией5 сен
Лечо «Пальчики оближешь»: хит среди заготовок! Простой и вкусный рецепт
Всё гениальное просто: всего три вида овощей, максимум вкуса, и никаких сложных манипуляций. Это та заготовка, которая не требует ни стерилизации банок, ни долгого томления на плите, ни специальных кулинарных навыков. А результат всегда — объедение. Почему же эта закуска стала культовой в СССР и остаётся популярной до сих пор? Секрета нет: её можно было сделать из доступных овощей, она отлично хранится без холодильника и выручала зимой, когда свежих овощей не было. Своим появлением лечо обязано венгерской кухне. Там его готовят как горячее блюдо с колбасой или копчёным мясом, а в России оно превратилось в консервированный овощной салат. Изначально лечо готовили ещё в конце XVIII века, когда томаты и перец стали доступными овощами. В советских магазинах даже продавали соус из братской Болгарии под названием «Лечо» — густой, сладковато-пряный, который стал настоящим хитом на кухнях миллионов семей. И теперь, спустя десятилетия, мы всё так же любим эту заготовку за её простоту и неповтори
Показать еще
Фид
Мария Денисенкова
поделилась публикацией31 авг
Вкусные кабачки на зиму по быстрому рецепту
Всем привет! Сегодня приготовим по очень простому рецепту кабачки на зиму. Они получаются невероятно вкусными, хрустящими – просто объедение! Отличная закуска зимой! Ингредиенты: - Баночки (любого размера) - Листья (например, лавровый лист) - Гвоздика - Пряности (перец горошком, чёрный молотый перец, горошины чёрного перца) - Кабачки - Вода - Соль (три столовые ложки на полтора литра воды) - Сахар (десять столовых ложек на полтора литра воды) - Уксус столовый 9% (190 мл на полтора литра воды) Пошаговый рецепт: 1. Берём баночки любого размера. На каждую баночку кладём листья, гвоздику и любые пряности по вкусу. 2. Нарезаем кабачки кружками и плотно заполняем ими банки. 3. Важно убедиться, что банки и крышки чистые и заранее прокипячённые. 4. Подготавливаем воду, доводим её до кипения и горячим кипятком заливаем кабачки в банках. Оставляем на 15 минут. 5. По истечении времени сливаем воду обратно в кастрюлю и снова доводим до кипения. 6. Заливаем кабачки второй раз кипящей водой и оп
Показать еще
Фид
Мария Денисенкова
поделилась публикацией31 авг
Простая борщевая заправка на зиму: открыли банку и через полчаса готов борщ
Раньше я зимой каждый раз начинал готовить борщ с одной и той же долгой подготовки: чистил свёклу, тёр морковь, резал лук, пачкал тёрку и доску. Теперь с такой заправкой часть этой возни не нужна. Открывается банка, добавляется в бульон капуста и картофель, а через полчаса получается густой ароматный борщ. Заправка подходит и для постного супа, и для борща на мясном бульоне. Главное, не переварить овощи и хорошо подготовить банки. Свёклу и морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать небольшими кубиками, а сладкий перец тонкими полосками. Помидоры измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Слишком мелко резать овощи не нужно. В заправке приятнее, когда морковь и свёкла сохраняют форму, а не превращаются в однородное пюре. Для помидоров можно использовать тёрку. Разрезать каждый плод пополам и натереть мякоть, прижимая кожицу к поверхности тёрки. Кожица останется в руке, а лишняя посуда не понадобится. В большую кастрюлю влить растительное масло, добавить лук и прогреть его
Показать еще
Фид
Мария Денисенкова
поделилась публикацией17 авг
Огуречная икра с морковью: необычная заготовка для зимних вечеров
Иногда самые простые овощи могут превратиться в нечто совершенно новое и удивительное. Представьте себе закуску, которая не только спасёт даже перезревшие огурцы, но и станет настоящим украшением зимнего стола. Хотите узнать, как приготовить икру из огурцов и моркови, чтобы зимой наслаждаться её вкусом с хлебом, кашей или мясом? Огуречная икра — это не совсем традиционная заготовка, но именно такие рецепты часто становятся семейными фаворитами. В советские времена хозяйки старались использовать весь урожай, чтобы ничего не пропадало. Так и появилась идея готовить овощную икру не только из кабачков или баклажанов, но и из огурцов. Особенно актуален этот рецепт для тех, кто не знает, куда пристроить переросшие или слегка подвявшие плоды. В сочетании с морковью, луком, сладким перцем и томатами огурцы приобретают совершенно новый вкус, а длительное тушение делает текстуру икры нежной и однородной. А вы когда-нибудь пробовали делать икру из огурцов? Поделитесь своими впечатлениями в комме
Показать еще
Фид
Мария Денисенкова
поделилась публикацией26 июл
Огурцы в банке 1 л: 3 простых рецепта вкусных заготовок на зиму
Огурцы в литровой банке — это самый удобный формат для небольшой семьи. Они быстро стерилизуются, хорошо хранятся и всегда под рукой. Собрали проверенные рецепты хрустящих маринованных огурцов, рассчитанные именно на такой объем, полезные советы и секреты. Отберите 600–700 г небольших огурцов, тщательно промойте их и аккуратно срежьте хвостики с обеих сторон. На дно подготовленной литровой банки отправьте зонтик укропа, 2–3 очищенных зубчика чеснока и 4–5 горошин черного перца, после чего максимально плотно утрамбуйте огурчики. Для маринада вскипятите в кастрюле 0,5 л воды, растворив в ней 1 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара и влив 50 мл 9% уксуса. Наполните банку бурлящим рассолом, отправьте ее на стерилизацию в течение 8–10 минут, а затем герметично закатайте. Переверните заготовку крышкой вниз и укутайте плотной тканью до полного остывания. На выходе получаются невероятно хрустящие огурчики с пикантной кислинкой и едва уловимым чесночным ароматом. Подготовьте 600 г огурцов, тщательно в
Показать еще
Фид
Мария Денисенкова
поделилась темой22 июл
ДО ВЕСНЫ НИКОГДА НЕ ОСТАЮТСЯ. Готовлю так уже много лет: ОГУРЧИКИ С ОСТРЫМ КЕТЧУПОМ
Зимний период — это отличная пора для того, чтобы насладиться маринованными огурцами. Они идеально гармонируют как с острым кетчупом, так и с кетчупом чили. Лично я предпочитаю использовать кетчупы марок «Хайнц» или «Махеев», но уверена, что и с другими марками вкус получится замечательным.
Первым делом я рекомендую замочить огурцы в холодной воде на некоторое время, чтобы они стали еще более хрустящими.
Затем тщательно промойте огурцы и удалите с них «хвостики», если вы не любите их оставлять.
На дно стерилизованных банок кладу немного зелени — чаще всего это укроп. Также добавляю несколько долек чеснока и немного горчичных зерен.
Раскладываю огурцы в банки плотно друг к другу.
Заливаю их кипятком, закрываю крышками и оставляю на двадцать минут.
Параллельно приготавливаю маринад: в 1,5 литра воды растворяю сахар и соль.
После закипания добавляю кетчуп и уксус, кипячу смесь одну-две минуты.
Затем заливаю огурцы готовым маринадом и закатываю банки.
После закрутки переворачиваю банки вверх дном, укрываю одеялом и оставляю остывать до полного остывания.
Огурцы получаются с идеальным сочетанием кислого, сладкого, соленого и острого — настоящее удовольствие! Этот рецепт я использую уже много лет, и каждый раз результат превосходный.
Приятного аппетита
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
310
- Виктор МейжисКрасный Луч
- Лариса Денисенковад. Сеща (Дубровский район)
- валентина мусаневабрянск
90
- Книга рецептов1675290 подписчиков
- Как в сказке.27844 подписчика
- МЕЛОДРАМЫ ONLINE142364 подписчика
- Жить по-новому57386 подписчиков
- Шеф-повар ОК!501602 подписчика
Правая колонка