Наталия Никитина (Важенина)

Здравствуйте, дорогие читатели! Сейчас многие хозяюшки готовят разные заготовки на зиму. Я не исключение 😉, уже места для хранения переполнены 😁но все еще продолжаю заниматься разными заготовками. Сделала для вас небольшую подборку со своими рецептами. Заправка для борща Всегда готовлю борщевую заправку, очень выручает, когда нужно быстро приготовить суп 👍 СОСТАВ: Свекла - 2 кг Перец болгарский - 2 шт. Помидоры - 2-3 шт. Зелень - 1/2 пучка Лимонный сок - 2 ст.л. подробно тут Кисло-сладкие помидоры с луком на зиму Отличный рецепт, вкусные не только помидоры, но и лук 👍. МАРИНАД: Вода - 1 литр Уксусная эссенция 70% - 1 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Соль - 1 ст.л. Перец черный - 4 шт. Перец душистый - 2-3 шт. Гвоздика - 2 шт. Хрен - кусочек Лист смородины - 1 шт. Зонтик укропа - 1 шт. Лук - 1 шт. пошаговый рецепт тут Хренодер Любите остренькое, чтобы - ух?! Тогда приготовьте хренодер 😉. При простуде просто отлично, да и просто так с черным хлебом и горячим супом 👍. СОСТАВ: Хрен в очищенн

Хороший способ переработать урожай, который жалко выбросить, но уже некуда девать. Даже сильно перезревшие огурцы, с семечками и плотной кожей, здесь идут в дело. В этом рецепте они измельчаются, тушатся с овощами и томатной пастой. Консистенция регулируется: можно порубить покрупнее или измельчить в пасту. Уксус добавляется в конце, чтобы сохранить мягкость овощей (без агрессивной кислотности). Подходит для хранения до весны, при этом банки закручиваем сразу, без стерилизации. Можно закручивать в поллитровые банки – на один ужин хватит с головой. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Для начала берём 1 кг огурцов – пойдут любые, даже те, что уже стали жёлтыми или с толстой кожей. Хорошо моем, отрезаем кончики. Если кожура совсем жёсткая, срезаем. Режем мелкими кубиками или пускаем через кухонный комбайн – зависит от того, хотим ли икру пожевать или нам нужна намазка. Берём одну луковицу, чистим, режем мелко. Также подготавливаем 2 моркови – трём на крупной тёрке. В глубокой кастр