галина фокина

Добрый день, друзья! Сегодня готовим плавленный сыр. Вы удивитесь, насколько это просто! Больше не нужно вчитываться в состав на этикетках – готовим идеальный «Янтарь» на своей кухне. Сыр получается невероятно нежным, сливочным и без единого комочка. творог (5-9%) – 500 г; сливочное масло (комнатной температуры) – 100 г; яйца – 2 шт.; соль – 1 ч.л.; сода – 1/2 ч.л.; лимонная кислота – 1/4 ч.л. В кастрюлю с толстым дном кладём 0,5 кг творога, 2 яйца, 100 г размягчённого сливочного масла, 1 ч.л. соли (без горки), 0,5 ч.л. соды и 1/4 ч.л. лимонной кислоты. Пробиваем массу погружным блендером до состояния абсолютно гладкого крема, чтобы в готовом сыре не было ни одной крупинки. Чем качественнее это сделаем сейчас, тем нежнее будет результат. Ставим кастрюлю на плиту на самый минимальный огонь. Постоянно помешиваем массу ложкой или лопаткой. Вы заметите, как через 3-5 минут творог начнёт плавиться, а смесь станет жидкой, тягучей и глянцевой. Продолжаем прогревать массу ещё 2-4 минуты. Сы

Привет, друзья! С вами «Ух ты, кухня», и сегодня я поделюсь рецептом невероятно вкусной маринованной капусты и очень простой в приготовлении. Такие закуски не только украшают стол, но и полезны для здоровья, стимулируют пищеварение и насыщают организм витаминами. Такой салат не останется без внимания даже в праздник! #ухтыкухня #ухтыкухнясалаты #салатизкапусты #маринады #какприготовить #салатнавсюосень #капуста Как я готовлю эту чудо-капусту? Рецепт смотрите по ссылке - https://dzen.ru/video/watch/6326989647b76016e2cb1973?share_to=link Плейлист с Закусками по ссылке - https://dzen.ru/suite/e80ec8af-a6cb-451c-882e-b82201a4e027?share_to=link Мне понадобится: 1. Первым делом готовлю маринад! Наливаю в кастрюлю 1 литр чистой воды и ставлю на огонь. Добавляю несколько горошин душистого и черного перца, два лавровых листа. Всыпаю 165 граммов сахара и 2 столовые ложки соли с горкой. Перемешиваю и довожу до кипения, варю 10 минут. За это время можно подготовить капусту. 2. Подготавливаю ов

Торт «Три стакана». Очень простой в приготовление, но при этом очень вкусный. Ингредиенты для такого тортика всегда найдутся в холодильнике, коржи получаются влажными не требуют пропитки. Рецепт: яйца – 1шт кефир (йогурт или ряженка) -1ст. (250мл) мука -1ст. (160г) сахар -1ст (200г) какао порошок -2ст.л. (30гр) сода -1ч.л. (сок лимона по надобности) растительное масло -3ст.л. Для крема: сметана -500г сахарная пудра -2-3ст.л. (или по вкусу) грецкие орехи – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для измерения берем любой стакан, у меня объёмом 250 мл. Берем любую кисло-молочку, какая есть в холодильнике, кефир, ряженка у меня сегодня йогурт 1 стакан. Добавляем 1ч.л. соды, чтобы быть уверенной что сода погасилась, я добавляю немного сока лимона. Масса должна начать пениться, перемешиваем и отставляем в сторонку. В другую миску разбиваем 1 яйцо, добавляем стакан сахара, щепотку соли и перемешиваем, теперь вливаем кефир и еще раз перемешиваем. Добавляем 1 стакан муки и 2ст.л. какао порошка. Перем