Елена Горькова

Лук у меня не гниет уже много лет. Не потому что сорт особый и не потому что лето выдалось сухим. Два раза за сезон я поливаю грядку слабым раствором соли, и этого хватает. Способ простой, дешевый и не требует ничего, кроме пачки обычной поваренной соли. Но у него есть точные пропорции и конкретные сроки. Отступишь от них, и вместо пользы получишь засоленную почву, на которой несколько лет ничего нормально не растет. Расскажу все по порядку. Лук портится по двум основным причинам. Первая: луковая муха. Она откладывает яйца у основания пера, личинки уходят в почву и добираются до луковицы. Снаружи всё выглядит нормально, а внутри луковица уже идет на мусор. Вторая причина: шейковое размягчение, которое начинается в сырую погоду при загущенных посадках и слабой вентиляции грядки. Соль работает против луковой мухи. Слабый раствор создает на поверхности почвы среду, в которой личинки не выживают. Никаких токсинов и химических препаратов: просто повышенная концентрация соли угнетает мягкие

Нашатырный спирт (водный раствор аммиака) ценят за его уникальное действие на рассаду. Он выполняет сразу несколько важных функций: 1. Быстрое восполнение азота Это главная задача нашатыря. Азот — основной элемент для роста зеленой массы. · В отличие от перегноя или мочевины, аммиак не нужно "перерабатывать" бактериям в почве. Растения усваивают его практически мгновенно.

В этом году я перепробовала много куличей: с трёхдневной выдержкой, заварной нежный, бюджетные поминальные. Но для Пасхи захотелось испечь что-то по-настоящему богатое, сытное, с щедрой начинкой и при этом — чтобы не крошилось и было удобно резать. Так родился «Богатырь». Название говорит само за себя: в тесте 300 г сметаны (вместо обычных 200–250), 130 г сливочного масла, 4 яйца, а начинки — почти 300 г: изюм, цукаты, курага, замоченные в коньяке с апельсиновой и лимонной цедрой. Кулич получается плотным, маслянистым, но не тяжёлым, и главное — не крошится. Даже если нарезать тонкими ломтиками, всё остаётся на тарелке, а не на скатерти. Мурзик, как всегда, крутился рядом. Правда, в день выпечки он почему-то решил, что его главная миссия — спать в гардеробе на моих джинсах. Зарылся в них, торчали только уши, и оттуда внимательно следил за процессом. Видимо, аромат коньяка и выпечки доходил и туда 😸 Прежде чем дать рецепт, расскажу о трёх важных моментах, которые я вынесла