Елена Горькова

Ищете идеальный вариант десертных томатов на зиму — с деликатной кислинкой и без бьющего в нос уксуса? Делюсь шикарным способом, который в свое время подсказала мне теща. Мы закроем потрясающе вкусные плоды, используя самые обычные и доступные продукты. Расчет на трехлитровый баллон: Для литровой тары: 1. Чистота тары. Хорошенько промываем стеклянные емкости и крышки. Обязательно стерилизуем любым привычным методом (духовка, пар, микроволновка) — это главная гарантия того, что закатки благополучно достоят до весны. 2. Фасовка овощей. Отбираем плотные, не перезревшие томаты, лучше средних или мелких габаритов — их гораздо удобнее укладывать. Слишком крупные экземпляры допустимо разрезать. Фасуем плотно, заполняя весь доступный объем. 3. Закладка пряностей. Если решили использовать приправы, самое время отправить их в стекло. Распределяем чеснок, гвоздику, горошины перца и корицу. Смородиновые или вишневые листья добавят легкого хруста и потрясающего запаха. 4. Прогревание кипятком. Осто