Ольга Василенко(Сушко)

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Рецепт для тех, кому дрожжевое тесто кажется слишком сложным и непредсказуемым. Главные плюсы этого кулича: замешивается за 10 минут, не требует расстойки и не черствеет несколько дней. Идеальный план Б, если забыли про пасхальную выпечку заранее. Взбейте яйца с сахаром. В чаше миксера смешайте 2 яйца и 100 г сахара. Взбивайте на высоких оборотах 5-7 минут, пока масса не станет светлой, очень густой и не увеличится в объеме в 2-3 раза. Добавьте жирные компоненты. Влейте 40 г размягченного сливочного масла, взбейте 30 секунд. Добавьте 200 г творога, щепотку соли, ванилин и цедру апельсина. Взбейте до однородности. Введите сухие ингредиенты. Миксер отложите. Лопаткой вмешайте 40 г цукатов. Муку (~170 г) просейте вместе с разрыхлителем (9 г). Добавляйте в тесто порциями, аккуратно подмешивая лопаткой до исчезновения сухих комков. Тесто должно быть густым, липким и тянуться за лопаткой. Не делайте его крутым. Формы (6х7 см) слегка смажьте мас