Светлана Тулубаева(Пасечник)

Капустные оладьи: по краям хрустящие, нежные внутри

Капуста — тот еще кулинарный хамелеон! Только на днях мы пекли с ней пирог, а она уже готова превратиться в румяные оладьи
Сочные внутри, с аппетитными хрустящими краями и лёгким ароматом зелени — они хороши и сами по себе, и со сметаной или йогуртовым соусом Отличный вариант, когда хочется чего-нибудь горячего и домашнего!

Ингредиенты

– капуста — 400 г
– яйцо — 1 шт.
– мука — 3–4 ст. л.
– зелёный лук или укроп — небольшой пучок
– чеснок — 1 зубчик (по желанию)
– соль — по вкусу
– чёрный перец — по вкусу
– растительное масло — для жарки

Приготовление

1. Капусту очень тонко нашинкуйте. Если она жёсткая, слегка помните руками, чтобы стала мягче.
2. Добавьте яйцо, муку, мелко нарезанную зелень и измельчённый чеснок. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Масса должна получиться густой и держать форму.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
4. Выкладывайте капустную смесь ложкой, слегка прижимая, чтобы получились небольшие оладьи.
5. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Будьте уверены, эти оладушки исчезнут со стола быстрее, чем успеют остыть