Андрей Сошин

Китай наращивает импорт, США сокращают объёмы, а Бразилия ставит новые рекорды. Что происходит на мировом рынке говядины в 2025 году? Подробно объясняем, кто, сколько и зачем производит, какова роль России, и какие перемены ждут отрасль уже в ближайшие годы. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), мировое производство говядины в 2025 году достигнет 61,66 млн тонн. Это примерно на 3% больше, чем в 2024 году. Рост происходит на фоне снижения поголовья в ряде стран, что указывает на повышение продуктивности и адаптацию технологий в животноводстве. Несмотря на вызовы, такие как рост цен на корма, засухи, эпидемии и торговые ограничения, рынок остаётся устойчивым. Говядина остаётся одним из самых энергоёмких видов мяса с точки зрения производства, но спрос на неё сохраняется и даже увеличивается в развивающихся странах. Современное животноводство всё чаще опирается на инновации: автоматизированные фермы, генетически улучшенные породы, высокоэнергетические комбикорма и цифро