Любовь Нефедова (Кудрина)

Блюда интересны и вкусом, и методом приготовления. Готовятся они просто, но у каждого блюда есть своя изюминка во вкусе или в подаче. Два варианта свиных ребрышек готовлю сразу с гарниром, а один вариант будет с копченым вкусом. Все блюда очень вкусные. 1. Красивое блюдо из свиных ребрышек с овощами. Ребрышки (900 г) промываем и удаляем пленку. Затем их солим, посыпаем специями (у меня сухая смесь аджика состоит из сушеной зелени, разного перца, кориандра и хмели-сунели), молотой паприкой (1 ч. л. с горкой), поливаем маслом (2 ст. л.) и распределяем по всей поверхности. Оставляем на столе, пока подготавливаем овощи. В форму, в которой будем готовить блюдо, выкладываем не очень крупно нарезанные овощи. Их можно брать любые по вкусу. У меня картофель (3 шт.), сладкий перец (1/2 шт.), морковь (1 шт.) и репчатый лук (2 шт.). Посыпаем овощи солью, паприкой (1 ч. л.), смесью аджика, поливаем маслом (2 ст. л.) и перемешиваем. Овощи пододвигаем к середине формы, а по краям располагаем ребрышки

Сегодня у нас вкусный праздничный рецепт. Рецепт простой, но уж очень вкусно получается. Нежное, ароматное мясо, пропитанное удивительно вкусной начинкой! Улетают "На ура"! Готовим! Свинину 700 г, у меня это шейная часть, нарезаю тонкими кусочками. Получилось 8 шт. Отбиваю их до тонкого состояния. Отбитое мясо солю, присыпаю перцем. Складываю и на время отставляю в сторону. Нам понадобится сало, свежее или солёное. Чеснока возьму 5 зубчиков. Сало вместе с чесноком пропускаю через мясорубку. И если вы взяли свежее сало, присолите его. Кстати, готовьте его больше. Просоленное, с чесноком и перцем намажьте на чёрный хлеб и будет настоящая вкуснятина. Дальше нарежу две небольшие луковицы. Маринованные огурцы 4 шт соломкой нарежу. Ароматные, кисло-сладкие они передадут свой аромат мясу. На растительном масле слегка обжариваю лук, добавляю огурцы. Вместе их жарю 3-4 минуты. Приступаем к формированию рулетиков. На отбитое мясо кладём по 1 ч.л сала с чесноком. Немного подержа

Иногда я понимаю, что стол уже почти готов, ещё до того, как он накрыт. Не по количеству блюд, а по запаху. Когда в доме появляется этот тёплый, чуть сладковатый аромат сливочного масла и чеснока, становится ясно: дальше можно не спешить. Гости уже будут «крутиться» рядом с кухней. Так у меня и прижились креветки в духовке. Не как рецепт «на каждый день», а как момент, который удобно встроить в праздник. Почему именно такая закуска, а не очередной салат Перед праздниками мы часто перегружаем стол холодными блюдами. Салаты, нарезки, закуски — всё вкусно, но через полчаса они начинают сливаться между собой. А горячего либо ещё нет, либо оно «где-то потом». Креветки в духовке решают эту паузу: • не перебивают аппетит • не требуют сложной подачи • не выглядят тяжёлыми • не отвлекают хозяйку от стола Это не основное блюдо и не фоновая еда. Это точка внимания. Как я к ним пришла Раньше креветки всегда готовились на сковороде. Быстро, привычно, но каждый раз с ощущением спешки: помешать, не

Теплая, пряная груша с хрустящими орешками и мягким сыром — идеальная закуска или десерт, когда хочется чего-то легкого, но необычного. крупная груша (лучше сладкая, плотная) - 1шт. мягкий сыр (бри, козий или сливочный) - 80г грецкие орехи - 1ст. л. мед - 1ч. л. сливочное масло - 1ч. л. бальзамический крем или сок лимона - 1по вкусу соль - 1щепотка Грушу разрежьте на 4 дольки, удалите сердцевину. В сковороде растопите масло, добавьте груши. Обжаривайте на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны, пока дольки не станут мягкими и золотистыми. В конце добавьте мед и аккуратно покрутите сковороду, чтобы дольки покрылись карамельной глазурью. Выложите груши на тарелку. Сверху — кусочки мягкого сыра. Посыпьте орехами и слегка сбрызните бальзамическим кремом или лимонным соком.

С удовольствием делюсь с вами рецептом запечённой уточки, которую делала на Новый год. Доброго вам сегодня, мои хорошие. Ингредиенты: утка — 1 шт; тушка была на 2. 4 кг яблоки зелёные (кисло‑сладкие) — небольшие 3–4 шт.; чернослив — 80–100 г; курага — 80–100 г; мёд — 2 ст. л.; соль; чёрный перец; соус терияки — 2 ст. л.; растительное масло — 1 ст. л. Приготовление: Подготовка утки. Утку начинаю подготавливать за сутки. Разморозила, хорошенько промыла, обсушила. Поскольку она была совсем без жира, ну если только совсем чуть-чуть, что для запекания самое то ( да такое оказывается бывает) я ничего не обрезала. А вот если есть копчиковая железа на гузке её нужно срезать — она может придать блюду неприятный запах. Фото взято с открытых источников Далее натёрла утку мёдом и специями, положила в пакет и отправила в холодильник. Так она у меня пролежала почти сутки. Подготовка начинки. Яблоки очистила от сердцевины, кожуру я оставила. Вы можете почистить полностью. Брала средние по размер