Надежда Мустафаева-Аллахвердиева

Соус из слив за 25 минут

Ингредиенты:
слива 1 кг
чеснок 3 крупных зубчика
петрушка половина пучка (обычный рыночный пучок)
базилик половина пучка
свежий острый перец по вкусу (я кладу совсем чуть чуть, острое не едим) или красный острый перец
хмели сунели 1 ст л
соль 1 ч л без горки
сахар 1 ст л
Приготовление:
Сливы моем, разрезаем и вынимаем косточки. Кастрюлю берите такую, в которой потом можно будет спокойно перебить всё блендером, не повредив её.
Всыпаем к сливам соль и сахар, воду добавлять не нужно. Ставим на огонь и варим 7 минут, постоянно помешивая.
Добавляем нарезанный острый перец и хмели сунели, продолжаем варить.
Пока сливы варятся, мелко режем зелень, базилик и петрушку, и сразу отправляем в кастрюлю. Варим ещё 10 минут, не забывая помешивать.
В самом конце кладём чеснок, перемешиваем и провариваем ещё 2 минуты.
Пробиваем всё погружным блендером до однородности, снова ставим на огонь и кипятим 4 минуты.
Банки заранее кипячу минут 10. Разливаю соус по банкам, накрываю крышками и немного укутываю, чтобы остывали медленнее.
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».

1.РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ.

лаваш - 2 шт. ;
крабовые палочки - 200грамм;
яйца - 2 шт. ;
плавленый сыр - 150-200 грамм;
морковка по-корейски - 200 грамм;
майонез.
на первый лаваш намазываем плавленый сыр, трём на тёрке крабовые палочки и яйца, распределяем по поверхности и накрываем вторым лавашом;
второй лаваш смазываем хорошо майонезом и выкладываем морковку по- корейски, не отжимая её, чтоб она была с соком;
сворачиваем наши лаваши в рулет, упаковываем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 2 часа.
2.РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ПАШТЕТОМ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Вкуснее всего такой рулет будет с домашним паштетом из куриной печени, но можно и готовый использовать.
лаваш;
печёночный паштет;
творожный сыр с зеленью;
петрушка;
солёный огурец.
лаваш режем пополам и смазываем один лист обильно творожным сыром.
накрываем вторым листом и смазываем его печёночным паштетом, тоже обильно.
на край кладём петрушку и тонко порезанный соленый огурчик.
сворачиваем рулет, закутываем в плёнку или пакет и убираем на час в холодильник. Затем нарезаем как ролл)
РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КУРИНЫМ ФИЛЕ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ.
лаваш - 2 шт. ;
куриное филе - 1 шт.;
яйца - 3 шт. ;
листья салата;
плавленый сыр - 150-200 грамм;
морковка по-корейски - 250 грамм;
майонез.
на первый лаваш намазываем плавленый сыр, мелко нарезанное отварное куриное филе, яйца, распределяем по поверхности и накрываем вторым лавашом;
второй лаваш смазываем хорошо майонезом, на срединку кладём листья салата и выкладываем морковку по- корейски, не отжимая её, чтоб она была с соком;
сворачиваем наши лаваши в рулет, упаковываем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 2 часа.