Александр Васильев

Наполеон

Нежный, слоёный и очень домашний торт Тонкие хрустящие коржи, заварной крем и золотистая крошка делают его тем самым любимым десертом.
Ингредиенты:
Мука — 500 г
Масло сливочное — 380 г
Холодная вода — 150 мл
Яйца — 4 шт.
Уксус 9% — 1 ч. л.
Молоко — 800 мл
Сахар — 200 г
Соль — щепотка
Приготовление:
Для коржей смешайте 500 г муки, 300 г масла, 1 яйцо, воду, уксус и соль, замесите тесто.
Разделите на 10 частей, тонко раскатайте и выпекайте коржи при 200°C до золотистости.
Для крема смешайте молоко, 3 яйца, сахар, 3 ст. л. муки и варите до густоты.
Добавьте 80 г масла в тёплый крем и перемешайте.
Промажьте коржи кремом, обмажьте верх и бока.
Обрезки коржей измельчите в крошку и посыпьте торт, уберите в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!