Галина Фатькина (Добрынина)

Домашний кетчуп «Язык проглотишь» — без загустителей и консервантов!

Вам понадобится:
– Помидоры — 3 кг
– Яблоки — 0,5 кг
– Лук — 250 г
– Соль — 1,5 ст. л.
– Сахар — 1,5 стакана
– Красный и чёрный молотый перец — по вкусу
– Яблочный уксус — 50 г
Как готовить:
Все овощи и яблоки нарезать, сложить в кастрюлю.
Варить на медленном огне, пока лук не станет мягким.
Измельчить массу блендером до однородности.
Варить дальше до желаемой густоты (примерно 50 минут), постоянно помешивая.
За 5–10 минут до окончания варки добавить соль, сахар, специи и уксус.
Разлить горячим по стерильным банкам, закатать и укутать до остывания.#домашнийкетчуп #заготовкиназиму #вкусноиполезно

Янтарное чудо: Прозрачное варенье из яблок — как в детстве!

Ингредиенты: Как готовить:
Яблоки нарежьте, удалив сердцевину. Засыпьте сахаром и оставьте на 10–12 часов (лучше на ночь), чтобы пустили сок.
Утром начните первую варку: доведите до кипения на медленном огне, помешивая. Не кипятите долго — сразу снимите с огня.
Накройте варенье тарелкой, установите сверху небольшой груз (например, бутылку с водой), чтобы дольки не всплывали. Дайте настояться.
Вечером повторите процесс — доведите до кипения и снова дайте остыть.
На следующий день третий раз доведите до кипения, варите 5–10 минут (регулируйте густоту по желанию).
Разложите горячее варенье по стерильным баночкам и закройте.#яблочноеваренье #заготовкиназиму #вкуснодома