Людмила Белоусова

Этот рецепт маринованных огурцов хорош тем, что если у вас имеются « нестандартные» плоды, которые попросту не поместятся в баночки, их можно порезать и закатать этим способом. Вкусно, пикантно, но, есть один момент – баночки придется стерилизовать. Итак, на банки объемом 0,5 л, берем: - 4 кг огурцов любого размера; - 1 стакан сахарного песка; - 1 стакан растительного масла; - 1 стакан 9%уксуса (можно заменить двумя столовыми ложками 70%); - 1 большая головка чеснока (или две маленьких); - 1 стакан воды; - 1 столовая ложка молотого перца; - 3 столовые ложки соли (желательно, не йодированной и не «Экстра", а обычной, повареной); - 2 столовые ложки порошка горчицы. Огурцы предварительно замачиваем в холодной воде, затем моем и разрезаем на 4 части вдоль. Сухие специи (сахар, соль, горчичный порошок и перец) перемешиваем и добавляем к огурцам. Теперь настала очередь жидких ингредиентов. Смешиваем масло, уксус и воду и добавляем к огурцам. Очищенный чеснок пропускаем через пресс или мел