Лариса Кобелева (пустовалова)

Как готовить:

1. Огурцы вымочить в холодной воде 4–6 часов — это важно для хруста.
2. Банки тщательно вымыть с содой, обдать кипятком или простерилизовать. Крышки тоже прокипятить.
3. На дно каждой банки уложить специи и зелень. Затем плотно уложить огурцы.
4. Залить кипящей водой, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
5. Слить воду, измерить объём, приготовить маринад из расчёта: на 1 литр воды — 2 ст. л. соли + 2 ст. л. сахара.
6. Довести маринад до кипения, залить им огурцы, добавить по 2 ст. л. уксуса в каждую банку.
7. Закатать стерильными крышками, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
8. Хранить в прохладном месте.
Советы от Инги:
- Огурцы лучше брать мал

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ В МАСЛЕ — ЯРКАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ!

Ингредиенты (на 8–9 банок по 0,5 л):

Сладкий перец — 3 кг
Вода — 1 л
Сахар — 300 г
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 120–130 мл
Масло растительное — 200 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Душистый перец горошком — 5–7 шт.

Приготовление:

Подготовка банок и крышек.
Банки тщательно вымойте с содой и простерилизуйте (духовка, микроволновка или пар). Крышки прокипятите 3–5 минут.
Подготовка перца.
Перец промойте, удалите семена и перегородки. Нарежьте четвертинками или кру