Таиса Пучкова (Марченко)

Манник на кефире, просто смешай и отправь в духовку

Ингредиенты:
- Кефир - 400 гр( 2 стакана )
- Манка - 320 гр ( 2 стакана)
- Сахар - 360 гр ( 2 стакана )
- Мука - 260 гр ( 2 стакана )
- Растительное масло - 200 мл(1 стакан)
- Разрыхлитель - 10 гр
Стакан объемом 200 мл
Рецепт указан на 2 нормы, если вам много разделите все пополам
Приготовление:
1. Для начала берем два стакана любого кефира. Все соединяем ложкой, миксер здесь не нужен. Добавляем манку, немного перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы она слегка набухла. Если времени нет, можно продолжить готовить сразу, но лучше заранее подготовить манку, чтобы она успела размягчиться.
2. Теперь вливаем в смесь растительное масло, добавляем сахар. Я обычно делаю большой манник, потому что его всегда съедают мгновенно. Если приготовить на одну норму, получится небольшой, поэтому сразу удваиваю порцию.
3. Далее добавляем муку, ванилин и разрыхлитель. Все перемешиваем до однородности. Духовка должна быть уже разогрета до 180 градусов. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно спадало с ложки.
4. Форму для выпекания диаметром 26 см застилаем пергаментом (дно и бока). Выливаем тесто в форму, разравниваем и отправляем в духовку на 35–40 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. Если верх начинает сильно подгорать, можно снизить температуру до 160 градусов.
5. Когда манник готов, открываем форму, убираем пергамент и даём немного остыть. Посыпаем сахарной пудрой, украшаем листиком мяты — и всё, можно подавать на стол.
Манник получился ровный и красивый. А внутри – просто чудо: лёгкая зернистость от манки, которая не успела полностью набухнуть, делает его особенно вкусным. Манник выходит влажным, нежным, и улетает в момент.
#манник #пирог #десерт #кулинария #рецепты