Екатерина Фролова

Любимая советская классика: ленивые вареники из творога

Что нужно:
- 480 г творога (5-9%)
- 2 ст л сахара
- 1 ч л ванильного сахара
- 1 яйцо
- 180 г муки
- сливочное масло / сметана /
варенье для подачи
Что делаем:
1. В миску с творогом разбиваем яйцо, всыпаем сахар и ванильный сахар. Постепенно всыпая муку замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, но не липким.
2. На присыпанной мукой поверхности раскатываем колбаску, толщиной чуть толще, чем на пельмени,
3. Нарезаем небольшими порционными кусочками. Тут можно остановиться и отправить их в кипящую воду. Но я придаю им форму, сказывая из каждого кусочка шарик, а затем слегка прижимаю вилкой.
4. Варим в подсоленной воде буквально минут