Людмила Лебедева

Пицца с ветчиной, грибами, помидорами и сыром Для теста: · Мука — 1 стакан (около 130-150 г) · Молоко — 2 стакана (около 480 мл) · Яйца — 2 шт. · Растительное масло — 2 ст. л. · Разрыхлитель — 10 г (около 2 ч.л.) · Соль — 1 ч.л. Для начинки: · Ветчина — 150-200 г (нарезать кубиками или соломкой) · Свежие помидоры — 1-2 шт. (нарезать кружочками или дольками) · Шампиньоны (или другие грибы) — 150 г (нарезать пластинками) · Сыр (твердый, типа моцареллы или российского) — 150-200 г (натереть на крупной терке) Приготовление: 1. Поставьте духовку разогреваться на 180°C. 2. В глубокой миске венчиком взбейте яйца с солью и молоком до однородности. Просейте туда же муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комков. В конце влейте растительное масло и еще раз перемешайте. Тесто по консистенции должно получиться, как на блинчики. 3. Застелите противень или форму бумагой для выпечки (силиконизированный пергамент подойдет идеально). Вылейте на него тесто и равномерно распределите по дну. 4. Равномерно разложите по поверхности теста начинку: ветчину, грибы и помидоры. Посыпьте всё тертым сыром. 5. Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки по краям и расплавленного сыра. 6. Дайте пицце немного остыть в форме (5-7 минут), затем нарежьте на порции и подавайте. Отлично сочетается со свежей зеленью и соусами. Приятного аппетита!