Сервер Бекиров

Пирог с Курицей и Картошкой нереально Вкусно!

Ингредиенты для теста:
- Мука 400 г
- Соль 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л. с горкой
- Сливочное масло 150 г (или маргарин)
- Сметана 300 г
Ингредиенты для начинки:
- Куриное бедро
- Картофель (предварительно отварить до полуготовности)
- Лук
- Соль, черный перец
- Сливочное масло
- Яйцо (для смазывания)
Приготовление:
К муке добавляем соль, разрыхлитель, масло (размягченное), перетираем в крошку. Затем добавляем сметану, замешиваем мягкое тесто, вымешиваем на подпыленном мукой столе. Тесто отправляем в холодильник на 30–40 минут.
Начинка: куриное филе и картофель нарезаем небольшими кубиками. При использовании сырого картофеля — натираем на терке, промываем, отжимаем. Добавляем мелко порезанный лук, соль, перец, перемешиваем.
Формируем пирог: холодное тесто делим на 2 части (основа чуть больше). Раскатываем основу, выкладываем начинку, добавляем немного сливочного масла. Накрываем меньшей частью теста, защипываем края. Делаем отверстие сверху, смазываем яйцом. Выпекаем 35–45 минут при 180 °C до румяности.
Пирог получается вкусным как горячим, так и холодным. Тесто подходит для любых соленых начинок: капуста, грибы, рыба, яйца, мясо, печень.