Галина Ходякова(Мухреева)

Привычная консервация маринованных огурцов и соленых помидоров постепенно уступает место новым интересным способам хранения урожая, позволяющим сохранить витамины и натуральный вкус продукта. Если вам надоели однообразные рецепты зимних закусок, предлагаем расширить кулинарные горизонты и попробовать альтернативные методы приготовления томатов, сохранивших свою пользу и аромат свежести. Заморозка является одним из наиболее простых способов сохранения свежести помидоров зимой. Этот метод позволяет быстро приготовить блюда даже в холодные месяцы, сохраняя максимальное количество питательных веществ и свежего аромата. Помидорки небольших размеров можно помыть, высушить и заморозить целиком в специальном пакете для заморозки. Если же томаты крупные, рекомендуем очистить плоды от кожуры, разрезать пополам или четвертинками, удалив семена. Затем разложить кусочки на противне и отправить в морозилку на пару часов. После полной заморозки переложить нарезанные дольки в пакеты или контейнеры для

Лето время заготовок 🫙и пришло время действовать, девочки 😁  У меня есть очень классный рецепт вяленых томатов 🍅 делюсь им с вами! Ингредиенты: Приготовление: Духовку разогреть до t 100°C, режим конвекция. Томаты помыть, промокнуть бумажным полотенцем, разрезать пополам и удалить серединку. Томаты выложить на противень застеленный пекарской бумагой. Чеснок почистить и разрезать каждый зубчик на две части, положить в середину помидорок (не на все половинки). В миске смешать соль и сахар, посыпать томаты (уйдёт не вся смесь). Посыпать итальянскими травами и полить маслом. Отправить в разогретую духовку на 5-6 часов. Периодически открывать духовку (примерно раз в час), чтобы выпустить влагу. Время приготовления зависит от духовки, используете режим конвекции или только верхний-нижний нагрев (в этом случае время может увеличиться и до 8 часов). Готовые томаты переложить в баночки (стерилизованные) и аккуратно залить горячим растительным маслом (не кипящим! сильно масло не нагревать, пр