Екатерина Савина (Антонова)

Да друзья, сегодня тесто из холодильника! Помнится, раньше я вам говорила..."поставьте тесто в тёплую духовку (отключенную)", а вот теперь наоборот советую...в холодильник! Шикарный результат. Самое главное сейчас скажу. С вечера тесто замесила и отправила в холодильник. В ёмкости, в пакете...не важно. Главное - с вечера! Утром проснулась, а оно пышит, всё в дырочку. Пеки, что хочешь. Можно замораживать. Получается у всех! Времени на приготовление нужно несколько минут! Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление, то попробуйте этот рецепт. Готовлю я из этого теста пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, ватрушки, пиццу. Рецепт Во👍👍👍 Хранить его в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Оно мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и изделия пышные. Рецепт: Готовим: Наливаю в ёмкость теплые молоко и воду и высыпаю дрожжи. Жду пару минут, чтобы дрожжи растворились. Сухие дрожжи можно заменить свежими прессованн

Бывают такие дни, когда хочется порадовать близких чем-то по-настоящему домашним, сытным и ароматным. На такой случай у меня есть потрясающий рецепт пирога с картофелем и курицей. Он готовится быстро, а получается невероятно сочным. Этот рецепт — моя личная гордость. В интернете сотни похожих вариантов, но этот прижился в нашей семье благодаря особому балансу: тонкое, рассыпчатое песочное тесто и много-много сочной начинки внутри. Пирог хорош как с пылу с жару, так и в холодном виде — от него невозможно оторваться! Для нежного песочного теста: Для богатой начинки: В глубокую миску просеиваем муку вместе с содой и солью. Маленький нюанс от автора: Здесь очень важно тщательно перемешать сухие ингредиенты, чтобы сода равномерно распределилась. Тогда при выпечке тесто поднимется одинаково по всей площади. Кстати, тесто на соде получается красивого, аппетитного желтоватого оттенка (в отличие от теста на разрыхлителе). В сухую смесь добавляем размягченное сливочное масло (оно должно быть мя