владимир тарасов

Обожаю этот рецепт за простоту и скорость приготовления куличей. Готовим на творожном тесте без дрожжей, быстро, без долгой расстойки. Куличи получаются очень вкусные, не сухие, а глазурь (она же швейцарская меренга) идеально их дополняет. Готовьте обязательно и делитесь отзывами! Продукты: тесто: - творог - 320гр - масло сливочное - 240гр -сахар - 280гр - яйца - 4шт - мука - 400гр - разрыхлитель - 12гр - ванильный сахар - 15гр - соль- щепотка - цедра лимона -1 ст.л. - клюква вяленая - 120гр + 1ст.л. муки Глазурь: - белок - 100гр (4 яйца) -соль - щепотка -сахар - 200гр - лимонная кислота - щепотка На что нужно обратить внимание: 1. Температура выпечки - невысокая, чтобы куличи успели пропечься. Я пеку при 170С. 2. Время выпечки индивидуально, духовки разные и нагрев в них разный, даже если установите нужную температуру, время выпекания нужно регулировать. 3. Трещина сверху - это нормально для такого кулича. 4. Если куличи уже сильно подрумянились, но остаются сырыми внутри, накрываем их фольгой (делаем шапочку), прибавляем температуру до 190-200С и допекаем еще минут 15-20 или до готовности. 5. Готовность проверяем деревянной шпажкой - протыкаем кулич в центре, если шпажка сухая, то все ок. #пасха #куличи #глазурьдлякуличей #цветкованаталья