Светлана Ахметшина

На второй день от супа остаётся пустая кастрюля: хоть и питательный, но очень лёгкий.

Я не могу без супов. Могу есть их на обед и на ужин, на первое и на второе. Мама с детства приучила, что горячий суп нужно есть каждый день. Это полезно! Но муж и дети относятся к первым блюдам равнодушно.
Чтобы переманить родных на свою сторону, в мою кулинарную книгу я добавила много необычных рецептов. Среди фаворитов — лёгкий, почти диетический «суп Шарикова». Именно так его называют в нашей семье.
Суп с сырными шариками
Диетический вариант блюда — это приготовление на воде или овощном бульоне. Более сытным получится куриный суп с сырными шариками и кусочками варёной куриц

Царское крыжовниковое варенье

Варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями – это вкусный и ароматный десерт с лёгкими нотками миндаля, который придают вишнёвые листья.
Ингредиенты:
1 кг крыжовника (лучше слегка недозрелого, плотного)
1,2–1,3 кг сахара
15–20 вишнёвых листьев (свежих или сушёных)
300–400 мл воды
По желанию: 1 ч. л. лимонной кислоты или сок ½ лимона (для кислинки)
Способ приготовления:
1. Подготовка крыжовника
Промойте ягоды, удалите плодоножки и хвостики.
Можно надрезать каждую ягоду и удалить семена, но это необязательно.
2. Настой из вишнёвых листьев
В кастрюле вскипятите воду, добавьте вишнёвые листья и проварите 5 минут.
Дайте настояться 1–2 ч