Нина Баженова

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС НА РАССОЛЕ: рецепт на раз-два-три! Да-да, вы не ослышались! Тот самый легендарный кекс, который спасает, когда в холодильнике неожиданно оказалась банка рассола, а на десерт хочется чего-то шоколадного. Получается влажным, пористым, с насыщенным вкусом — и никакого овощного привкуса! Идеально для постного меню, для неожиданных гостей и просто для поднятия настроения. А главное — готовится быстрее, чем вы сбегаете в магазин за тортом! 🚀 Ингредиенты (все простое, из шкафа): ⚪️Рассол (огуречный или помидорный) — 1 стакан (250 мл) ⚪️Масло растительное без запаха — ½ стакана (100–120 мл) ⚪️Сахар — 1 стакан (можно меньше, если не любите очень сладкое) ⚪️Мука — 1,5 стакана (примерно 200–220 г) ⚪️ Какао-порошок — 4 ст. ложки с горкой ⚪️ Сода — 1 ч. ложка (гасить не надо! рассол сам погасит) ⚪️ Ванильный сахар — по желанию (1 ч. ложка) ⚪️ Изюм, орехи, шоколадные капли — по горсти (если хотите) Готовим за 5 минут: 1️⃣ В миске соедините рассол, растительное масло и сахар. Перемешайте венчиком, чтобы сахар немного растворился. 2️⃣ Просейте муку, какао и соду прямо в жидкую смесь. Тщательно перемешайте до однородности — тесто получится как густая сметана, блестящее и шоколадное. На этом этапе можно добавить изюм или орехи. 3️⃣ Форму смажьте маслом (или застелите пергаментом). Вылейте тесто. Отправляйте в разогретую до 180°С духовку на 40–50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дайте кексу немного остыть, посыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом. А можно и просто так — он сам по себе объедение! 😋 💡 Полезные советы: Если боитесь, что рассол даст привкус, берите прозрачный рассол (без уксуса и специй) — например, от маслин или оливок. Но проверено: даже огуречный дает только легкую кислинку, которая идеально оттеняет шоколад. Тесто можно испечь в силиконовых формочках — получатся кексы-маффины, минут на 20–25. Чтобы кекс был еще шоколаднее, добавьте в тесто 2 ст. ложки какао сверх нормы и немного больше сахара. 🧑‍🍳 Обязательно сохраняйте рецепт — пригодится и в пост, и в будни. Приятного аппетита! 🍫💚

🥗 Салат из курицы, фасоли и яиц

Это один из тех салатов, которые исчезают первыми – сытный, сливочный и очень универсальный. Идеально подходит для ужина, вечеринки или работы 💛