
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Лайфхаки с изюмом: как мыть, замачивать, сушить и что делать, чтобы изюм не пригорал в выпечке
Изюм часто добавляют в самые разные виды теста. Люди старшего поколения с умилением вспоминают калорийную булочку с вылезшей на поверхность и потому пригоревшей единственной изюминкой. В рецепте кекса «Советский» по ГОСТу изюма так много, что хочется проверить, не закралась ли в него ошибка. Изюм добавляют в овсяное печенье и морковный кекс, в куличи и кугельхов. Как же выбирать и как правильно использовать изюм? Как выбирать изюм Для выпечки подходит любой изюм без косточек: иссиня-черный сладкий кишмиш, золотистый или коричневый среднего размера. Пожалуй, только самый крупный изюм будет не слишком удачным выбором: из-за большого размера он будет редко встречаться в готовом изделии. А вот самый мелкий изюм, который называется «коринка» (currant в англоязычной литературе, но «смородина» — неверный перевод), напротив, считается идеальным именно потому, что хорошо, равномерно распределяется по тесту. Но найти его не так просто. Изюм продают на любом рынке, но нужно отдавать себе отчет в
Показать еще
4 комментария
61 раз поделились
331 класс
- Класс
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
158
- Вадим БоровковКурган
- Николай ЛушниковКурган
- Евгений ПлешковКурган
- Адвокат Алексей Гречушкинг. Надым (Ямало-Ненецкий АО)
6
- Vlik-кулинарные хитрости151546 подписчиков
- Пичугинский Сельский Дом Культуры.333 подписчика
- Мой Курган. Новости. Курганская область75710 подписчиков
- Кухонный сумбур23586 подписчиков
- Администрация Шадринского муниципального округа2212 подписчиков