Кристина Раздобарина

Этот вариант классического холодника с добавлением свеклы придает блюду насыщенный цвет и легкую сладковатую нотку, делая его еще более аппетитным и полезным. Идеально подходит для жарких дней, наполняя вас витаминами и свежестью. 🥣Рецепт «Летний холодник со свеклой» 🥣 Ингредиенты: - Свекла свежая — 1 средняя - Кефир или натуральный йогурт — 500 мл - Огурцы свежие — 2 шт. - Вареное яйцо — 1 шт. - Укроп — по вкусу - Зеленый лук — по вкусу - Лимонный сок или уксус — по желанию - Соль, перец — по вкусу - Вода или лед — по желанию для охлаждения Приготовление: 1. Свеклу отварите до мягкости, остудите и натрите на крупной терке или измельчите блендером до пюре. 2. Огурцы очистите и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке. 3. В миске смешайте кефир с водой или льдом для более охлаждающего эффекта. 4. Добавьте в кефир свекольное пюре, огурцы, мелко нарезанный укроп и зеленый лук. 5. Нарежьте вареное яйцо кубиками и добавьте в суп. 6. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте нем