Маша машуничка

Можно долго спорить чем соте отличается от рагу, но делать мы этого не станем. Свое блюдо я называю соте, иногда добавляя эпитет «по-грузински», несмотря на то, что грузинская кухня имеет к нему весьма далекое отношение. На Кавказе есть похожее блюдо аджапсандал, родственник близкий, но вполне самостоятельный и сравнивать его с соте не стоит. Они хороши по-своему. Соте из баклажан можно приготовить в любое время года, но свой многогранный вкус оно приобретает только летом и ранней осенью. Когда овощи свежие и только с грядки. Как этим не воспользоваться? Для приготовления понадобятся: Приготовление: Говяжий фарш выкладываем на сковородку, в которой разогрето растительное масло. Выкладываем и обжариваем. У меня это занимает не больше 5 минут. Сильно зажаривать не надо. В процессе присаливаю и посыпаю черным перцем крупного помола. Приготовив — отставляю в сторону. Баклажаны я режу кружочками толщиной в полсантиметра. Не сильно тонкие и не сильно толстые. Присаливаю, даю постоять 10-1