Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: вчера 22:25
Фильтр
Поделилась видео
39:45
Поделилась темой
ШОКОЛАДНЫЕ ЭКЛЕРЫ
Шоколадные эклеры с заварным шоколадным кремом внутри и шоколадной глазурью снаружи. Шоколад для начинки лучше всего подходит горький, но и от молочного вас удерживать не буду. Посыпание глазури какао-порошком - момент опциональный и скорее декоративный. И имеет смысл только с алкализованным какао - обычный будет смотреться неприглядно.ИНГРЕДИЕНТЫ на 16 штук:
Тесто:
вода 80 грамм
молоко 90 грамм
сливочное масло 70 грамм
соль 1 грамм
сахар 5 грамм
мука 105 грамм
яйца 160 грамм
Крем:
желтки 4 шт.
сахар 100 грамм
кукурузный крахмал 30 грамм
сливки 33% 160 грамм
молоко 160 грамм
горький шоколад 100 грамм
сливочное масло 100 грамм
Глазурь:
горький шоколад 80
Поделилась темой
00:42
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
256
- j uМосква
- Оксана Кузьминова(Костюченко)Санкт-Петербург
- Нина )г. Бийск (Алтайский край)
- Валерия ЗолотоваМосква
353
- Лента.ру503947 подписчиков
- Рецепты от Цветковой Натальи136128 подписчиков
- Захар Прилепин50865 подписчиков
- Гифки и Юмор438959 подписчиков
- В поисках приключений. Туризм и путешествия.322847 подписчиков