Эльмира Бульхина

ЭФФЕКТНЫЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ

Ингредиенты:
Для теста:
- 200 мл молока
- 2 яйца
- 75 г сливочного масла
- 75 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 25 г прессованных дрожжей
- 0,5 ч.л. соли
- ≈ 550 г муки
Для начинки:
- 650 г творога (9%)
- 75 г сахара
- 1 яйцо + 1 белок
- Ванилин по вкусу
- 1 желток для смазки
Пошаговое руководство:
1. Опара: В теплое молоко добавляем дрожжи и 1 ч.л. сахара из общего количества. Заварим 5 ст.л. муки, перемешиваем и укрываем пленкой.
2. Сдобное тесто: В миске смешиваем яйца, соль, сахар, ванильный сахар и мягкое масло до однородности.
3. Объединяем опару с сдобой, добавляем муку (оставьте немного для замеса)