ольга клименко

Кабачковая икра с майонезом

Ингредиенты: кабачок — 1 кг; морковь — 3 штуки; лук репчатый — 1 штука; чеснок — 2 зубчика; майонез — 50 г; кетчуп — 3 столовые ложки; соль — по вкусу; масло подсолнечное — 50 мл. Приготовление: Вымойте кабачки, нарежьте их небольшими кусочками и выложите в кастрюлю. Очистите морковь, натрите ее на крупной. Измельчите лук и чеснок, переложите к основным ингредиентам. Добавьте немного воды, поставьте кастрюлю на огонь. Тушите овощи до полной мягкости, дайте им немного остыть. Измельчите до состояния пюре с помощью погружного блендера. Добавьте майонез, кетчуп, соль. Доведите до кипения и сразу выключите. Горячую икру разложите по стерильным банкам, закат