
Левая колонка
Фильтр
Поделился заметкой
- Класс
Поделился темой
Небесные сырники: раскрываем секрет пышности без лишней муки
Как избежать главной ошибки и приготовить по-настоящему воздушные творожники с хрустящей корочкой.Сырники, которые тают во рту, а не напоминают плотные лепёшки — это не кулинарное чудо, а результат знания маленьких, но важных секретов. Главный враг нежности — избыток муки, который лишает сырники лёгкости. Мы раскроем идеальные пропорции и добавим один профессиональный приём — манку, которая отвечает и за структуру, и за воздушность.
Готовьтесь к результату, который превзойдет все ожидания: высокие, румяные, нежные сырники с идеальной текстурой.
28 комментариев
204 раза поделились
1.7K классов
- Класс
поделился публикацией
КОРЖИ НА СМЕТАНЕ ДЛЯ ТОРТА
КОРЖИ НА СМЕТАНЕ ДЛЯ ТОРТА 🥮👌 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8–10 коржей): Сметана 15–20% — 200 г Сода — 1 ч. л. с горкой Сахар — 180–200 г Мука — 400–450 г Ванилин — 1 пакетик 1. Выложите сметану в глубокую миску, добавьте соду и тщательно перемешайте. Оставьте на 3–4 минуты — появится пышная реакция. 2. Всыпьте сахар, перемешайте. 3. Просейте муку с ванилином в смесь за 2–3 приёма, замешивайте сначала ложкой, затем руками. Тесто получится плотным, но эластичным. 4. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, слегка вымесите и разделите на 8–10 равных частей. 5. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг. Придайте форму с помощью тарелки, обрезки можно обжарить отдельно — они вкусные! 6. Выпекайте на сухой сковороде на минимальном огне: – первую сторону — под крышкой, – вторую — без крышки, около 30 секунд. 7. Готовые коржи мягкие и пышные. Остудите и собирайте торт с любимым кремом. *Можно выпекать и в духовке при 180–190°C, по 10–12 минут каждый корж (не забудьте проколоть вилкой).*
Показать еще
497 комментариев
4.2K раз поделились
45K классов
- Класс
Поделился темой
01:06
22 комментария
66 раз поделились
656 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
77
- Галина Мг. Лабинск (Лабинский район)
- Наталья Гузева(Орлова)г. Шахты (Ростовская область)
3
- KATYA KLON5721 подписчик
- Жизненные истории251998 подписчиков