Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 25 дек
Фильтр
Поделилась темой
Поделилась темой
Пицца, как в Италии? Легко!
Ингредиенты для 1 пиццы:- Мука — 200 г
- Сухие дрожжи — 2 г
- Соль — 4 г
- Вода — 100 + 20 мл
⠀
Приготовление:
1. В чаше миксера на минимальной скорости смешайте: 100 г холодной воды (температура около 5°C), 200 г слабой муки (с содержанием белка 9–10 г на 100 г) и 2 г дрожжей. Мешайте до образования гладкого комка.
2. Добавьте соль, увеличьте мощность до 2–3 уровня и постепенно, тонкой струйкой, добавьте ещё 20 г воды. Не пугайтесь - всё прекрасно вмешается. Мешайте около 7 минут. Тесто может немного липнуть к рукам - это нормально. Не добавляйте муку! Лучше смажьте руки оливковым маслом.
3. Оставьте тесто отдыхать на 60–90 минут.
4. Сформируйте
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
36
- Надежда )))Красноармейск
- Татьяна ГолубовскаяМосква
- Ислам АслановАлматы
4
- Блог Глеба и зрелищ13362 подписчика
- Инга на кухне1523613 подписчиков
- АВТОМАНИЯ755901 подписчик
- Главная Дорога1294884 подписчика