Толян Толкачов

Чебуреки Рецептов теста для чебуреков очень много, классический - мука, соль и вода - такой предлагает нам технологическая карта пищевых производств - тесто получается твердоватым и немного резиновым! Но со временем кулинары начали подбирать, экспериментировать, искать рецепт, чтобы тесто было хрустящим, но в тоже время мягким - кто-то добавляет водку, кто-то пиво. А я нашла для себя безалкогольный и очень вкусный рецепт теста! В одном кулинарном блоге вычитала, чтобы начинка была сочная, лук надо не резать, а пропустить вместе с фаршем через мясорубку, или измельчить блендером, в крайнем случаем, помять толкушкой - именно так подготовленный лук хорошо прожаривается и придает сочности начин