Марина)) Шпиль(Высоцкая)

Друзья всем привет. Готовлю крем пломбир на сметане, которым можно наполнять торты и пирожные, оформлять капкейки. Сметанный крем заварным способом получается стабильным, он хорошо держит форму и имеет чёткую прорисовку контуров. Сметанный крем идеально сочетается с эклерами и любой выпечкой из заварного теста. Универсальное применение крема пломбир на сметане, делает его отличным выбором для любой сладкой выпечки. Готовится просто из доступных продуктов. В яйцо добавляю кукурузный крахмал и тщательно перемешиваю венчиком, чтобы крахмал полностью растворился. В сотейник со сметаной всыпаю сахар и соль. Помешивая на слабом огне, довожу сметану до кипения, но не кипячу. Не прекращая вымешивание, тонкой струйкой вливаю один половник горячей сметаны в заварную основу. Переливаю обратно в оставшуюся горячую сметану в сотейнике и активно вымешивая венчиком, довожу заварную основу до загустения. Заварная основа на сметане начинает загущаться, это говорит о том, что она готова. Выключаю огонь

Друзья всем привет. Готовлю крем пломбир на сметане, которым можно наполнять торты и пирожные, оформлять капкейки. Сметанный крем заварным способом получается стабильным, он хорошо держит форму и имеет чёткую прорисовку контуров. Сметанный крем идеально сочетается с эклерами и любой выпечкой из заварного теста. Универсальное применение крема пломбир на сметане, делает его отличным выбором для любой сладкой выпечки. Готовится просто из доступных продуктов. В яйцо добавляю кукурузный крахмал и тщательно перемешиваю венчиком, чтобы крахмал полностью растворился. В сотейник со сметаной всыпаю сахар и соль. Помешивая на слабом огне, довожу сметану до кипения, но не кипячу. Не прекращая вымешивание, тонкой струйкой вливаю один половник горячей сметаны в заварную основу. Переливаю обратно в оставшуюся горячую сметану в сотейнике и активно вымешивая венчиком, довожу заварную основу до загустения. Заварная основа на сметане начинает загущаться, это говорит о том, что она готова. Выключаю огонь