Ирина Кондакова (Петренко)

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня я покажу вам, как из года в год заготавливаю абрикосы на зиму. Эти три способа считаю наиболее простыми и удачными. Абрикосы хорошо промываю под проточной водой и сушу на полотенце. Только потом удаляю у них косточки. Косточки не выбрасываю, а сушу при комнатной температуре. Потом раскалываю и использую в выпечке вместо орехов. Для первого способа часть абрикосов нарезаю на небольшие кусочки и перекладываю в небольшие контейнеры для заморозки. Вторую часть абрикосов пробиваю погружным блендером. Обязательно добавляю немного сахара по вкусу и пробиваю до состояния пюре — сахар должен полностью раствориться. Сверху заливаю абрикосовым пюре. Мои контейнеры объёмом 250 миллилитров — для меня это самый удобный размер. Учтите, что после разморозки абрикосы нужно съесть буквально за два дня, они долго в холодильнике не хранятся. Абрикосы получаются очень вкусные: кусочки в абрикосовом пюре. Они отлично подходят для мороженого, творога, блинов и оладий, а т

Готовим необычное варенье из клубники по шведскому рецепту — силт. Сладкое, ароматное, с целыми ягодками. В отличие от наших «пятиминуток», шведское варенье из клубники готовится с точностью до наоборот. Здесь не нужно пересыпать ягоды сахаром и часами ждать, пока они пустят сок, не нужно ничего варить в несколько приемов. Всё просто и быстро. Для силта клубнику (без воды) следует нагреть на маленьком огне и томить минут 20, пока она пустит много собственного сока. А сахар добавить уже в самом конце, дать ему растаять и сразу разлить варенье по банкам. По аналогичной технологии можно готовить силт из малины, смородины и других ягод. Совет! Клубничный силт на зиму удобно закатывать в банки небольшого объема 200-300 мл, чтобы можно было съесть за один раз. Открытое варенье долго не хранится. Клубнику перебрать, промыть. Обратите внимание, что за один прием удобно варить небольшой объем ягод (не больше 1-2 кг) — тогда они равномерно прогреются в кастрюле, ничего не подгорит. Оборвать хвос

Если вы любите гранолу и попробуете ее сделать дома, то покупать больше не захочется! Недавно я готовила десерт с ореховой гранолой в программе Доброе утро, гранола получилась вкусная, я решила приготовить дома, но немного доработать рецепт. Во-первых я добавила больше орехов, во-вторых немного изменила процесс и результат мне о-очень понравился! В покупной граноле, даже дорогой мне все время что-то мешало, то она слишком сладкая, то переборщили специй, то какие-то добавки которые мне не нравятся. Например часто добавляют кокосовую стружку и вкус кокоса настолько сильный, что перебивает остальные. Главный плюс, что домашнюю гранолу можно собрать на свой вкус, добавить любые орехи, семечки, сухофрукты, сушеные ягоды и она точно будет без искусственных ароматизаторов. Ингредиенты: Приготовление: Включите духовку разогреваться до 150 градусов, если у вас есть режим с конвекцией, то тут он как раз кстати. Противень застелите бумагой для выпечки. У меня силиконизированная бумага, она много