Нелля Жарова (Штетингер)

Творожные блины.

Ингредиенты:
Мука — 250 Грамм
Творог — 250 Грамм
Яйца — 3 Штук
Масло растительное — 5 Ст. ложка
Молоко — 300 Миллилитр
Сахар — 4 Ст. ложка
Ванилин — 1 Штук
Разрыхлитель — 10 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином. Кладем во взбитые яйца творог, перетираем его тщательно вилкой. В дополнение можно взять миксер и взбить все до однородной жидковатой массы. Также отдельно просеиваем муку с разрыхлителем.
Отливаем половину творожно-яичной массы. Всыпаем в нее просеянную с разрыхлителем муку. Все той же вилкой перетираем муку с массой. Она должна получиться густой, как крутое тесто. Так лучше вымешиваются мучные комочки.
В вымешанное до

Драники с чесночным соусом

Драники — это белорусская классика, которая нравится абсолютно всем.
Хрустящие картофельные оладьи с ароматным чесночным соусом — это не просто блюдо, а гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты (на 4 порции):

• Картофель — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Масло для жарки
• Для соуса:
• Сметана — 150 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — по вкусу

Приготовление:
Натрите картофель и лук на мелкой тёрке.
Добавьте яйцо, муку, соль и перец.
Жарьте небольшие лепёшки на масле до золотистой корочки.
Для соуса смешайте сметану с чесноком и зеленью.
Подавайте драники горячими, полив соусом.