Анна Гордиенко （Кирюба）

Когда в очередной раз стоишь и режешь лук, морковь, сельдерей для обычного супа, невольно думаешь: неужели нельзя сделать всё это один раз и надолго? Оказывается, можно.

Недавно одна подписчица написала мне: «Инга, почему у меня ватрушки красивые только до духовки, а потом становятся плоскими?» Мы немного пообщались, и оказалось, что она слишком рано начинала формировать изделия и не давала тесту достаточно времени на подъём. Такая мелочь, а результат меняется очень заметно.

Однажды разбирала старую тетрадь с рецептами, которую много лет назад заводила ещё моя мама. Между записями про варенье и солёные огурцы нашёлся листочек с рецептом этих булочек. Бумага уже пожелтела, некоторые слова еле читались, но сам рецепт сохранился прекрасно. Решила испечь просто из любопытства.