Михаил Самаркин

Татары — один из самых многочисленных народов России, титульный этнос Республики Татарстан. В статье расскажу, откуда он появился, какие праздники отмечают татары и какие есть особенности культуры, традиции, ну и не обойду стороной и национальную кухню. Этногенез татар многослойный и запутанный. Существует несколько теорий. Согласно самой распространённой версии, татары — прямые потомки тюркских племен волжских булгар, половцев и хазар, мигрировавших на территорию Поволжья в VI веке нашей эры из степей Центральной Азии. В XIII веке татарские племена были покорены Чингисханом. Впоследствии, термин «татары» стал ассоциироваться с различными тюркскими и монгольскими народами, вошедшими в состав Золотой Орды, в частности на территории Казанского, Крымского и Астраханского ханств. У происхождения этнонима «татары» есть несколько версий. Впервые, созвучное слово dada встречается в китайских хрониках VI века. Вероятно, так китайцы называли некоторые кочевые племена Центральной Азии. Согласно

Добрый день, друзья! Сегодня готовим жареные пирожки с картошкой. Самые вкусные и самые быстрые! Тесто получается невероятно пышным и нежным. Расскажу, как сделать, чтобы они не пахли содой, хорошо прожаривались, были мягкими и после остывания. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 шт.): Тесто: кефир (2,5%) - 300 мл яйцо - 1 шт. сахар - 1 ст.л. соль - 0,5 ч.л. сода - 0,5 ч.л. разрыхлитель - 1/4 ч.л. растительное масло - 2 ст.л. мука - 450 г Начинка: картофель - 500 г лук - 2 шт. соль - по вкусу перец чёрный молотый - по вкусу сливочное масло - 20 г растительное масло - для жарки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём приготовление с начинки, чтобы дать ей время остыть. Отвариваем 500 г картофеля в подсоленной воде. Две луковицы нарезаем кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Соль и перец в лук на данном этапе я не добавляю. Картофель сварился, добавляем к нему 20 г сливочного масла и разминаем до состояния пюре. Теперь высыпаем обжаренный лук, добавляем соль по вкусу и чёрный молотый пе