Ольга Унженина

📌 СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ — ЗИМОЙ СКАЖЕТЕ СЕБЕ «СПАСИБО»! 🍆 Ароматные баклажаны с грецкими орехами, чесноком и пряностями — насыщенная закуска, которую особенно приятно достать зимой. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Баклажаны — 1 кг Грецкие орехи — 150 г Чеснок — 80–100 г Острый перец — 1 шт. Растительное масло — 50 мл Яблочный уксус 5% — 50 мл Соль — 15 г Сахар — 15 г Хмели-сунели — 2 ч. л. 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см. 2️⃣ Выложить на противень и запекать при 180°C около 20 минут. 3️⃣ Орехи слегка подсушить на сухой сковороде. Измельчить не в муку. 4️⃣ Чеснок и острый перец измельчить. 5️⃣ Переложить баклажаны в кастрюлю, добавить орехи, чеснок, перец, масло, соль, сахар и хмели-сунели. 6️⃣ Тушить на небольшом огне около 20 минут, аккуратно перемешивая. 7️⃣ Добавить уксус и прогреть ещё 2–3 минуты. 8️⃣ Горячую закуску разложить по стерилизованным банкам 0,5 л, плотно закрыть и оставить остывать. 🥫 ВЫХОД: примерно 1,5 л — 3 банки по 0,5 л. Сохраните рецепт, чтобы не искать его зимой. ❤️