Марина Тараканова

Наготовила гору — а съели за 2 минуты! Обалденная закуска из куриной грудки.

Ингредиенты:
- Куриное филе — 3 шт. (примерно 800 г)
- Сметана — 100 г
- Соевый соус — 30 мл
- Горчица — 1 ст. л.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Соль, паприка — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2–3 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе. У меня три филе, общий вес — около 800 граммов. Нарезаю на полоски, затем каждую полоску — пополам.
2. Теперь самое главное — замаринуем куриную грудку. Маринад очень вкусный, а понадобятся три основных ингредиента: сметана, соевый соус и горчица.
3. В миску добавьте сметану, соевый соус и столовую ложку горчицы (можно больше, если любите поострее).
4. Поскольку соевого соуса немного, обязательно добавьте щепотку соли, немного паприки и измельчённый чеснок по вкусу. Вбейте яйцо и хорошо перемешайте.
5. Оставьте куриное филе мариноваться: на 30 минут при комнатной температуре или на 2 часа в холодильнике.
6. После маринования добавьте в ту же миску муку — она превратит маринад в кляр. Понадобится 2–3 столовые ложки. Перемешайте.
7. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите кусочки курицы и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки.
8. Куриная грудка готовится быстро. Благодаря маринаду она остаётся нежной и сочной. Главное — не передержать, чтобы не пересушить.
Получилась аппетитная горка ароматной, мягкой курочки! Я подаю её с чесночным соусом, но, честно говоря, блюдо настолько насыщенное и вкусное, что ничего дополнительно не требуется.
Советы от Инги:
- Не берите слишком тонкое филе — при жарке оно может быстро пересохнуть. Лучше немного потолще и разрезать уже после.
- Если хотите, чтобы грудка была особенно нежной — добавьте в маринад 0,5 ч. л. мёда или чуть-чуть лимонного сока.
- Горчицу можно взять зернистую — вкус получится интереснее и пикантнее.
- Не забудьте попробовать маринад до добавления курицы — при необходимости можно подкорректировать соль и остроту.
- Если чеснок любите сильно — добавьте его не только в маринад, но и в соус для подачи.
- Муку лучше всыпать поэтапно, чтобы не переборщить — кляр должен быть в меру густым, чтобы держался, но не был тяжёлым.
- Кусочки обжаривайте партиями, не перегружая сковороду — тогда будет красивая корочка.
- Обжаривать лучше на среднем огне, а не на сильном — так кляр не сгорит, а курица точно дойдёт внутри.
#курица #закуски #рецепты #кулинария

Моя «Коронная» рыба. Даже дешевая рыба, по этому методу будет изысканной

Готовим:
Рыбу хорошо промываю, удаляю чёрную пленку, разрезаю на 2 части. Кладу в глубокую миску, добавляю соль, перец, чеснок, прованские травы, паприку. Натираю рыбу руками со всех сторон. Также поливаю растительным маслом, накрываю пищевой пленкой и оставляю мариноваться на 30 минут.
Форму для запекания смазываю растительным маслом, выкладываю лук порезанный полукольцами. Поверх кладу замаринованную рыбу, накрываю пергаментом (накрываю именно пергаментом, не фольгой.) Выпекаю в разогретой духовке до 200 градусов примерно 30-35 минут. За 5 минут до готовности пергамент убираю.
Приятного аппетита!

ДЕСЕРТ, КОТОРЫЙ СПАСАЕТ МЕНЯ ПЕРЕД ПРИХОДОМ ГОСТЕЙ

Когда совсем нет времени на выпечку, готовлю этот нежный банановый десерт в стаканчиках. Всего несколько простых ингредиентов, 10 минут времени — и получается красивое угощение, которое исчезает со стола одним из первых
Сохраняйте рецепт
Ингредиенты:
Песочное печенье — 200 г
Сметана — 250 г
Сахарная пудра — 40 г
Бананы — 2 шт.
Приготовление:
Измельчите печенье в мелкую крошку.
Смешайте сметану с сахарной пудрой до однородности.
Бананы нарежьте кружочками.
В стаканы выложите слой печенья.
Сверху добавьте крем.
Затем выложите бананы.
Повторите слои ещё раз.
Сверху посыпьте оставшейся крошкой.
По желанию уберите десерт в холодильник на 30–60 минут — получится ещё вкуснее.
Получается невероятно нежный, лёгкий и очень красивый десерт без выпечки
А вы любите быстрые десерты в стаканчиках?