Людмила Жулдыбина

Чебуреков много не бывает) Самый удачный рецепт. Необыкновенно вкусная, нежная и сочная начинка, тоненькое, хрустящее и пузырчатое тесто. Наконец-то, я нашла идеальный рецепт теста, а... чего только не перепробовала, всё не то... Теперь этот рецепт самый любимый! Тесто обалденное! Тонкое, хрустящее, пузырчатое)) Чебуреки на 5+ получаются! Прям тают во рту! Ммм... это тесто... реально не сравнить с тестом с добавлением водки, проверено, чего я только не перепробовала. Наконец-то я нашла идеальный рецепт теста, с радостью делюсь рецептом с Вами. Готовьте с удовольствием! Важно! Чтобы чебуреки получились идеально хрустящими снаружи и сочными внутри, нужно знать несколько секретов, которыми я поделюсь в этом посте Рецепт: Мука – 1 кг. Вода (холодная кипячённая) – 500 мл Соль – ½ст.л Растительное масло – 1ст.л. Уксус 9% - 1ст.л. Фарш – 600 гр. Лук – 250 гр. Молоко – 50 мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 1кг просеянной муки, добавляем 500мл холодной кипяченой воды, 9% уксус, растительн

Нет ничего вкуснее горячего, только что снятого со сковороды чебурека, с той самой золотистой, покрытой пузырьками корочкой, которая с хрустом ломается в руках, открывая путь ароматному пару и невероятно сочной начинке. Это блюдо, которое многие любят с детства, но далеко не всем удается повторить тот самый идеальный результат дома. Почему тесто получается жестким? Почему начинка сухая или, что еще хуже, прорывается наружу при жарке? Сегодня мы раскроем все секреты приготовления настоящих чебуреков, тех самых, с пузырьками. Цитата знатока: «Настоящий чебурек — это не просто жареный пирожок. Это симфония контрастов: хрустящее, воздушное тесто с одной стороны и нежное, сочное мясо с другой. А пузырьки на поверхности — это визитная карточка мастера, свидетельство правильной температуры и верного теста». Именно от теста зависит девяносто процентов успеха. Оно должно быть одновременно тонким, эластичным, чтобы хорошо раскатываться и не рваться, и после жарки приобретать ту самую характерную