Светлана Кирпинёва

Друзья, я не люблю сладкие наливки. Нет, они хороши для дам или под десерт, но когда хочется чего-то серьёзного, терпкого и с характером — я делаю вишнёвку без сахара. Это напиток для тех, кто ценит чистый вкус ягоды, а не сахарный сироп. Сегодня я поделюсь рецептом, который проверен годами и никогда не подводил. Многие привыкли засыпать вишню сахаром, чтобы «смягчить» кислинку. Но сахар — это маскировка. Он прячет настоящий вкус ягоды. А вишня, особенно тёмная, кислая, и без того даёт насыщенный, благородный букет. Если вы используете хороший самогон без запаха — сахар вообще не нужен. Кроме того, сухая настойка хранится дольше, не мутнеет, и её можно пить как дижестив после плотного обеда. Идеально под мясо, шашлык или просто в компании старых друзей. Я пробовал из разной. Скажу так: Главное правило: вишня должна быть кислой. Сладкие сорта в сухой настойке дают пустой, «плоский» вкус. Этот рецепт я делаю каждый год, как только поспевает вишня. Ингредиенты: Косточки не удаляю! Именно