людмила гусарова

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить очень вкусную закуску из баклажанов. Она отлично подойдёт к подаче с рыбой или мясом. Потребуется: - баклажаны - 2 шт. - чеснок - 2 зубчика - соль - 1 ч.л - сахар - 1/2 ч.л - паприка - щепотка - масло оливковое - 40 мл - сок лимона - 20 мл - перец - по вкусу Приготовление: 1. Берём баклажаны, морем и нарезаем на кружки. Затем на сухой сковороде обжариваем кружки баклажана с обеих сторон. Подготавливаем зелень, у меня это пучок петрушки и укропа, нарезаем мелко. 2. Берём два зубчика чеснока, мелко натираем чеснок, добавляем оливковое масло, сок лимона, сюда же добавляем соль и сахар. Всё хорошенько перемешиваем. Я решила добавить ещё сладкую паприку, можно этого не делать, но с паприкой получается очень вкусно. 3. Далее собираем закуску. Берём контейнер и слоями выкладываем зелень, баклажаны и заправку, так чередуем до конца, пока всё не закончится. Контейнер убираем в холодильник, хотя бы на час, а через час уже можно наслаждаться вкусн

Настаивается за ночь, а вкус такой, что не оторваться.Никаких редких продуктов и ничего сложного. Баклажаны с овощами в лёгком маринаде. Ингредиенты Баклажаны, 2–3 шт. небольшого размера (примерно 500 г) Морковь крупная, 1 шт. Лук репчатый, 1–2 шт. Перец болгарский, 1 шт. (можно разного цвета для яркости) Петрушка, несколько веточек Чеснок, 3–4 зубчика Соль для баклажанов Растительное масло для жарки Маринад: Уксус 9%, 1 ст. л. Вода, 2 ст. л. Сахар, 1 ст. л. Соль, 1/2 ч. л. Пошаговое приготовление Подготовка баклажанов Баклажаны нарезаю кружочками толщиной примерно 1 см. Тоньше не нужно, иначе развалятся при жарке. Толще тоже не стоит, плохо пропитаются маринадом. Засыпаю солью, перемешиваю и оставляю на 20 минут. За это время выйдет лишняя влага и горечь. Тонкость №1 После соления баклажаны обязательно промокнуть бумажным полотенцем. Если этого не сделать, кружочки впитают слишком много масла при жарке и закуска получится тяжёлой. Хорошо отжатые баклажаны берут масла в 2

Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью — пикантная и ароматная закуска. Отлично подойдут к мясу или картофелю. баклажаны - 1кг чеснок - 6зубчик уксус 9% - 100мл растительное масло - 100мл вода - 1стакан соль - 1ст. л. сахар - 1ч. л. лавровый лист - 2шт. перец черный горошком - 6шт. свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) - 1пучок Подготовка баклажанов: Нарежьте баклажаны кружочками или крупными брусками. Посолите, оставьте на 20 минут для удаления горечи. Промойте и обсушите. Отварите: Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец. Всыпьте баклажаны и варите 5–7 минут до мягкости, но не переваривайте. Откиньте на дуршлаг и остудите. Заправка: Измельчите чеснок и зелень. Смешайте уксус, масло, чеснок и зелень в отдельной миске. Маринование: Поместите баклажаны с заправкой в контейнер. Закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов. Подача: Подавайте охлаждёнными, как закуску или гарнир.

Сегодня, хочу поделиться с вами рецептом из баклажанов. Это простое и вкусное блюдо, которое по вкусу очень напоминает грибы. Баклажаны тушеные в сметане с луком, чесноком и зеленью получаются с насыщенным сливочным вкусом. Готовится быстро и просто, а съедается моментально. Ингредиенты: Приготовление: Баклажаны хорошо промыть и нарезать крупными кубиками или брусочками. главное, чтобы кусочки были одинакового размера. Баклажаны выбирайте небольшого размера, также при желании их можно очистить от кожуры. Я баклажаны не чищу, а нарезаю вместе с кожурой. Репчатый лук нарезаем тоже крупно. Сковороду ставим на плиту и наливаем немного подсолнечного масла. Когда масло хорошо нагреется выкладываем нарезанный лук. Обжариваем лук до прозрачности примерно 2-3 минуты, периодически нужно помешивать, чтобы он не подгорел. Затем выкладываем на сковороду баклажаны, обжаривайте все вместе в течении 7-10 минут. Если баклажаны впитывают много масла и баклажаны становятся сухими то добавьте

В сезон баклажанов, давайте с вами приготовим простой салат с жареными баклажанами. Салат очень вкусный, сытный и из доступных ингредиентов. Жареные баклажаны идеально гармонируют с пикантным маринованным луком. Отварные яйца дополняют вкус, делая его более нежным и мягким. Салат очень вкусный как в горячем так и холодном виде. Простое сочетание продуктов, а в результате получается салат с интересным и гармоничным вкусом. Обязательно попробуйте . Ингредиенты: Маринад: Приготовление: Баклажаны промыть и обсушить бумажным полотенцем. Выбирайте небольшие баклажаны, так как у них более тонкая кожура, они мягче и в них меньше семечек. Баклажаны нарезаем тонкими брусочками. На плиту ставим сковороду наливаем растительное масло и когда оно нагреется выкладываем нарезанные баклажаны. Обжариваем баклажаны до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Не забываем баклажаны периодически помешивать, что они не пригорели. Чтобы впитался лишний жир выкладываем баклажаны на бумажное полотенц