Ludmila Dumbrava Iftodi

Домашний пирог "Тертый" из песочного теста, с черносмородиновым вареньем

Ингредиенты: Для теста -яйца - 2 шт, -мука - 2-3 стакана, -сливочное масло или маргарин - 200 г, -сахар - 1 стакан, -ванилин - на кончике ножа, -разрыхлитель - 1 ч. ложка Для начинки: -варенье или джем - 150-200 г Приготовление: Масло или маргарин растопить и охладить. В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать. Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым). Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3). Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час. Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).