Татьяна Мороз

Квашеные помидоры с сахаром. Таких вкусных вы еще не пробовали

Многие удивляются, зачем в такие помидоры добавляют сахар…
Именно сахар здесь делает вкус более глубоким и сбалансированным — без резкой кислоты и лишней солёности.
Ингредиенты:
• Помидоры — 8 кг
• Вода — 5 л
• Соль — 350 г
• Острый перец — 2 стручка
• Корень хрена — 1 шт.
• Чеснок — 10 зубчиков
• Сладкий перец — 1 шт.
• Сахар — 5 ст. ложек
• Листья малины
• Листья хрена
• Листья смородины
• Листья вишни
Приготовление:
1. Подготовьте чистую сухую кастрюлю объёмом около 10 литров.
2. Помидоры лучше брать плотные, небольшие и без повреждений. Хорошо промойте их и обсушите.
3. Для рассола растворите соль в воде до полного раств