Фильтр
Закреплено
Давайте знакомиться
Разрешите поприветствовать вас по-японски: Ирасяймасэ いらっしゃいませ — добро пожаловать в наш блог. Вы попали в наш уютный кулинарный уголок, посвящённый аутентичной японской домашней кухне. Меня зовут Ольга, в сети я известна как Япономать. Мой муж — Маннами-сан, настоящий японец и профессиональный шеф-повар. У нас общий сын Лео (отсюда и «Япономать»), а ещё у каждого есть по дочке от первых браков. Более двадцати лет назад Маннами-сан приехал на Сахалин по работе. Служебный роман, немного судьбы — и мы решили остаться в России. За эти годы мы: построили дом, посадили сакуру, вырастили замечательных детей запустили третий бизнес: гастросувениры из морской капусты. ТеперьКак японцы определяют свежесть рыбы
В Японии свежесть рыбы — это настоящее искусство, особенно когда речь идет о суши и сашими. Профессионалы оценивают продукт сразу по нескольким признакам. Глаза У свежей рыбы глаза прозрачные, выпуклые и блестящие. Помутнение и впалость говорят о том, что рыба уже давно не выловлена. Кожа и чешуя Поверхность должна быть влажной и блестящей, словно покрытой тонким слоем воды. Тусклая кожа — один из первых признаков потери свежести. Запах Свежая рыба пахнет морем и водорослями. Резкий «рыбный» запах японские мастера считают тревожным сигналом. Жабры При покупке целой рыбы японцы обязательно смотрят на жабры. Они должны быть ярко-красными или розовыми, бе00:48
00:09
«Ленинвые» запеченые суши в аэрогриле
Сегодня готовлю в моем любимом аэрогриле запечённые суши. Процесс в видео, весь рецепт ниже. Аэрогриль от NARRAZIONE Артикул OZON #2514579823 Артикул WB #WW375437 https://wildberriskim.mobz.click/mannamiзагрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
4803397382 Здесь я - Ольга Япономать и мой самурай Маннами-сан готовим домашнюю японскую кухню.
Рассказываем о том, что это возможно приготовить из русских продуктов
Влюбляем в японские блюда и культуру
Даем рецепты и процессы приготовления.
Подписывайтесь на нас и удивляйте близких и друзей японскими блюдами.
- Деповская, Южно-Сахалинск
Скрыть информацию
Правая колонка