Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 14:03
Фильтр
Поделилась фотографией
Поделилась темой
01:23
Поделилась фотографией
Поделилась темой
Овощи на зиму без потери вкуса и цвета: пошаговая заморозка с секретами
Сегодня готовим универсальную овощную смесь, которая выручит и зимой, и летом. На примере цветной капусты, брокколи и моркови расскажу всё про технологию заморозки — и вы сможете по этому принципу заготовить почти любые овощи.
Почему не просто замораживать сырыми?Цветная капуста, брокколи, морковь, кабачки и баклажаны после заморозки без обработки теряют цвет, становятся мягкими, водянистыми. Чтобы этого избежать, их бланшируют — быстро отваривают 2–3 минуты, затем сразу охлаждают в ледяной воде. Этот приём сохраняет цвет, вкус, текстуру и продлевает срок хранения.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 3 кг
- Брокколи — 2 к
Поделилась темой
Поделилась темой
Салат из капусты "Зимний"
Ингредиенты3 кг свежей капусты
1 кг помидоров
1 кг лука
0, 5 кг моркови
0, 5 кг сладкого перца
400 мл растительного масла
3\4 стакана 9% уксуса
0, 5 стакана сахара
1-2 столовые ложки соли ( как кому нравится )
Способ приготовления
Капусту нарезать большими кубиками, морковь-тонкими кружочками, лук-кольцами, перец-соломкой, помидоры кружочками или полукружиями.
Все сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и кипятить 10 минут. В конце добавить уксус.
Разложить в стерилизованные банки, закатать.
Выход около 5 литров.
ХРУСТИТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!!!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписат
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
380
- Нина Кажаеварп. Шемышейка (Шемышейский район)
- Елена Гертнер (Колмакова)Бавария
104
- Светлана Калмыкова22073 подписчика
- Инга на кухне1323196 подписчиков
- Сочи . Адлер . Лазаревское - это МЫ !!!!!!!!!!!!60829 подписчиков
- АШАН305107 подписчиков
- Моя Кухня53517 подписчиков