Светлана Воронцова (Лукина)

Сочные куриные оладьи с сыром и овощами

Ингредиенты
Для куриных оладий:
Куриная грудка 750 г
Лук 1 шт.
Красный болгарский перец 1 шт.
Петрушка небольшой пучок
Яйца 3 шт.
Сыр чеддер 100 г
Майонез 4 ст. л.
Пшеничная мука 60 г
Соль 1 ч. л.
Чёрный перец 1/2 ч. л.
Растительное масло для жарки
Для соуса:
Огурец 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Свежая мята несколько листочков
Натуральный йогурт 4 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Приготовление
Куриную грудку нарезаю небольшими кубиками. Стараюсь резать достаточно мелко, тогда оладьи хорошо держат форму и получаются нежнее.
Лук и болгарский перец тоже мелко нарезаю. Петрушку измельчаю.
В большую миску отправляю курицу, лук, перец и зелень. Добавляю яйца, майонез, натёртый сыр, муку, соль и чёрный перец.
Всё хорошо перемешиваю. Масса должна получиться густой и не растекаться по сковороде.
Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываю куриную массу ложкой и слегка разравниваю.
Обжариваю на среднем огне с двух сторон до красивой румяной корочки и полной готовности курицы.
Для соуса натираю огурец, добавляю измельчённый чеснок и мелко нарезанную мяту. Заправляю йогуртом, солю и хорошо перемешиваю.
Подаю куриные оладьи горячими вместе с холодным огуречно йогуртовым соусом. Получается очень вкусно и сочно.
Если рецепт понравился, буду рада вашему лайку и комментарию.
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАХ. Он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».