Наталья Малахова

Прочитав название котлет, несложно догадаться, что в их составе обязательно будет картофель. Однако убежденным мясоедам не стоит недовольно морщить носы, ведь котлеты действительно очень и очень вкусные. 1) Картофель необходимо очистить от кожуры и отварить в подсоленной воде. 2) Когда он остынет, клубни трут на мелкой терке или пропускают через мясорубку. 3) Репчатый лук мелко шинкуют и жарят на растительном масле до золотистого цвета. 4) Фарш соединяют с картофелем и луком. Кстати, для этого блюда можно использовать любой фарш. Одинаково вкусно получается и со свиным, и с говяжьим и с куриным. 5) В фарш добавляют яйцо, соль, перец и любые пряности по вкусу. 6) Например, многим нравится сочетание с чесноком. 7) Котлетную массу тщательно вымешивают и отбивают ладонью. 8) Если позволяет время, надо дать фаршу настояться в течение 20-30 минут, после чего приступать к формированию котлет. 9) Лучше, если они будут иметь небольшой размер и среднюю по размеру форму. 10) Котлеты панируют в му

Крем с манкой для тортов и другой домашней выпечки — нежнейший, воздушный и очень вкусный! Крем масляный, но нежирный. Это очень старый рецепт, проверенный временем. Нашла его в своей тетрадке, в которой писала ещё от руки. Такой лимонный крем на манке когда-то использовали для популярного торта «Птичье молоко». Для крема я беру манку марки М. Марку производители обычно указывают на упаковке с крупой. Манную крупу марки Т готовят из твёрдых сортов пшеницы. А манку марки М, соответственно, из мягких сортов. Бывает ещё разновидность МТ — это смесь сортов. Но для того чтобы манка в креме совсем не чувствовалась, чтобы каша из неё получалась вязкой, однородной лучше брать марку М. манка — 75 г молоко — 500 мл сахар — 100-120 г соль — щепотка масло сливочное (лучше жирностью 82,5 %) — 200 г лимон — 1 шт. Манку я засыпаю в холодное молоко, чтобы не образовались комочки. Добавляю сахар соль и, постоянно помешивая, довожу до кипения. В момент закипания убавляю огонь до минимума и варю манную к

Для тех, кто печет на Пасху впервые, — проверенный на личном опыте пошаговый рецепт популярного александрийского кулича с фотографиями и подробными деталями приготовления. Александрийское тесто для куличей очень нравится хозяйкам за простоту приготовления и отличный вкус. Рецепт александрийского кулича необычен тем, что опара готовится на ночь, поутру вымешивается тесто и уже через два часа можно ставить формы в горячую духовку. Очень удобно, можно вернуться с работы и сразу работать с тестом. Отзывы самые положительные. У всех без исключения получаются идеальные пасхальные куличи, очень мягкие, воздушные и главное, не сухие. Кулич из александрийского теста, особенности рецепта: для опары для теста Кроме того, понадобится: Общее время: 12 час 30 мин / 2 час 40 мин/ Выход: 3 кулича, форма 1 л Для начала нужно приготовить опару, лучше сделать это с вечера, чтобы утром замесить тесто и приступить к выпечке. На первом этапе потребуются: теплое молоко, яйца, прессованные дрожжи, яйца и сл