ЗИНАИДА ВАСИЛЬЕВА (ПЕТРОВА)

Этот пирог действительно похож на торт, а готовится очень просто. Сложно только дождаться, когда пирог полностью остынет; это нужно для того, чтобы начинка стабилизировалась и он хорошо держал форму. Когда вы съедите первый кусочек, вам непременно захочется второй. Приготовление такого пирога не требует особых кулинарных навыков. Приготовьте, попробуйте, и если вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт. Список ингредиентов вы найдете в конце статьи⤵ Для начала приготовим тесто. В глубокой миске смешиваем холодное сливочное масло (натёртое на тёрке), муку, разрыхлитель, сахар и соль. Важно, чтобы масло было именно холодным. Все ингредиенты хорошо перемешиваем до получения крошки. Мне нравится готовить крошку в блендере. Всё отправляю в него, включаю на несколько секунд, и крошка готова. Если не пробовали, попробуйте! В отдельной миске перемешиваю яйцо с солью и сахаром. Соединяю с крошкой. Быстро собираю тесто в комок. Песочное тесто не любит долгого вымешивания, поэтому