Готовим.РУ

Бытует ошибочное мнение, будто картины, воспевающие масленицу с её шумными народными гуляниями и щедрыми застольями, – удел исключительно русских художников. И ошибиться в этом несложно. Тот же Кустодиев оставил нам почти два десятка ярчайших полотен, воспевающих именно масленичные гуляния. Однако это далеко не так! Западные художники тоже обращались к этой теме, хотя, возможно, и в несколько ином, отличном от русской масленицы, ракурсе. Сегодня начну подборку картин с западных мастеров, которые изображали масленичные празднества или связанные с ними сюжеты. На этих полотнах художники по-разному интерпретировали дух масленичных гуляний, отражая в них как народные обычаи, так и более глубокие аллегорические смыслы, а также характеры людей. Картина «Битва Карнавала и Поста» (1559) — одно из наиболее узнаваемых произведений искусства, посвящённых празднованию Масленицы в западноевропейской традиции. Она мастерски изображает символическое противостояние между двумя мирами: изобилием и весе

В конце января я совершенно случайно попала на дегустацию шоколадных конфет ручной работы от «Коркунова». Оказалось, что еще в декабре 2025 года бренд открыл временную точку в ТЦ, которая проработает до конца марта 2026 года – то самое время, когда многие находятся в поисках сладких подарок к февральским и мартовским праздникам. Витрина и пространство вокруг неё сделано в фирменных бордово-золотых тонах. А ещё там есть стена с объемными конфетами, которая выглядит прямо как шоколадная витрина. Cтена хранит секрет: прикоснитесь к ней ладонью в указанном месте, и она подарит вам весточку из будущего. Мелочь, а настроение улучшилось (С). Посмотрим, что на витринах. Тут есть не только знакомые многим коркуновские конфеты в коробках, но и, что самое интересное, совершенно особенные конфеты сделанные вручную. Их готовят по своим секретным рецептам из горького, молочного и белого шоколада. Да, эти конфеты не из дешевых, если сравнивать с теми, что мы привыкли покупать в обычных коробках. Н

Вёска – это по-русски «деревня». И вот такая «деревенская» гастрономическая точка появилась в московском Ашане этим летом. Мы наконец-то выбрались туда, чтобы посмотреть, что там продают и почем. В выходной день народу было не так много, но те, кто зашел, явно знали, зачем пришли. Чаще всего брали белорусские сыры и колбасы. Сразу при входе – витрина с сырными и мясными нарезками. По-моему, удобный формат, если хочешь взять на пробу немного сыра и колбасы, который еще ни разу не покупал. Рядом витрины с целыми батонами/палками колбасы. Цены на вареную колбасу 600-700 р. за кг. В основном, как я успела заметить, колбасы «Брестского мясокомбината». Понравились названия – «Колбаса вкусная с сальцем» (с кусочками сальца и свиной шкурки), «Колбаса вареная с маслицем»… Вот и «родные» коробки от продуктов заметили: Копченые колбасы, конечно, дороже – от 1350 до 1900 за кг. Выбор небольшой, но интересный, есть что попробовать. В сырной витрине заметила сыры только одного производителя - «Минс

Любители выпечки знают, что разрыхлитель – это не просто порошок, а архитектор текстуры, способный придать выпечке воздушность, пышность или рассыпчатость, но только при точном соблюдении рецепта. У меня на кухне почти всегда есть запас разрыхлителя, но представляете, лишь недавно я обратила внимание на текст, напечатанный на упаковке. Оказалось, что там была информация, которую я, образно говоря, просто пропускала мимо ушей. А вы видели, что на большинстве из них написано: «РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ДВОЙНОГО ДЕЙСТВИЯ»? А теперь немного матчасти. Разрыхлитель – это смесь из соды, чаще всего, с винной или лимонной кислотой и наполнителем (мука или крахмал). Но имейте в виду, что рецептуры различных разрыхлителей в зависимости от производителя могут меняться. И от этого может зависеть вкус выпечки. Разрыхлители вступают в реакцию с другими ингредиентами теста, образуя пузырьки углекислого газа, которые увеличиваются при нагревании. Так, чаще всего, выглядит набор продуктов для теста с разрыхлителем:

Сегодня диетологи уже не говорят, что суп – это прямо-таки обязательное блюдо на каждый день, и не утверждают, что он как-то особенно влияет на наше пищеварение, ни в лучшую, ни в худшую сторону. Тем не менее, во многих семьях традиция ежедневно подавать горячий суп остается незыблемой. Как, к примеру этот борщ с квашеной капустой: Откуда же взялась эта стойкая привычка, сделавшая суп столь частым гостем, как в домашнем меню, так и в заведениях общепита? Исторически супы занимали значительное место в рационе большинства семей, выполняя не только гастрономическую, но и культурную функцию, символизируя домашнюю заботу и традиции. Суп был не просто первым блюдом, а настоящим воплощением домашнего очага и заботы. Регулярное приготовление супов было обусловлено несколькими причинами: Порой мы склонны считать, что глубокая привязанность к супам – это уникальная черта русской кухни. Однако если взглянуть шире, то и в европейских, и в азиатских кулинарных традициях найдется бесчисленное мно

Когда речь заходит о Красном коне, неизбежно возникает ассоциация с хрестоматийным полотном Петрова-Водкина. Но этот образ имеет гораздо более давнюю историю, появляясь у художников разных стран и эпох задолго до русского мастера. Красный конь - символ 2026 года по восточному календарю, который начнётся 17 февраля и завершится 5 февраля 2027 года. Логично начать подборку картин с образцов восточного искусства. Тем более что в древнем Китае существует легенда о небесном коне, спустившемся с облаков на землю, когда требовались кардинальные изменения. Его грива пылала огнем, а от каждого удара копыт разлетались искры, превращавшиеся в звезды. Этот конь, не знавший ни уздечки, ни седла, олицетворял абсолютную свободу и неукротимое движение вперед. Похожих коней рисовал выдающийся китайский художник Сюй Бэйхун, признанный отцом современной китайской живописи. Ему удалось мастерски соединить элементы традиционного китайского искусства с европейскими техниками. Всё его творчество пронизано

Красота – страшная сила…и двигатель торговли. Просматривая фотографии Натальи Водяновой 💛💛💛, сделанные в её парижском доме, у меня аж дыхание перехватило от красоты чайной чашки, которую она держала. Чашка была настолько прекрасна, что затмила собой прелести хозяйки дома. Вот это фото: И теперь я мечтаю о сервизе, как у Натальи Водяновой! Вопрос только в том, сколько золотых монет нужно отложить и сколько лун прождать, чтобы он стал моим? Поиск по сайтам показал, что это чайный сервиз ручной росписи «Розовая птица» Дулевского фарфорового завода. Тот самый, культовый фарфор советских времен, который легко узнать по его щедрой позолоте и узнаваемым розам-агашкам. Он был чрезвычайно популярен, доступен и выпускался в огромных количествах. Дулево, один из бывших флагманов фарфорового производства Товарищества Кузнецовых, оставил после себя уникальное наследие. «Кузнецовские» чашки оживали под кистью мастериц, прозванных «Агафьями» – именем, распространенном тогда в губернии. Широкий, у

Что побудило меня написать именно об иваси? Случайность на рыбном рынке! Привлекли внимание упаковки замороженной рыбы по весьма привлекательной цене – всего 250 рублей за килограмм. Рыбки выглядели очень соблазнительно: аккуратные тушки небольшого размера, явно мясистые и с хорошим содержанием жира. И при всем этом – такая приятная стоимость. Ну, думаю, надо брать на пробу. Приготовила – и просто влюбилась. Результат меня приятно удивил – оказалось, чешую чистить не надо, подходит и для жарки, и для запекания, и посолить можно. И, главное, всё получается вкусно. И тут я задумалась: как же я могла так долго обходить стороной такую замечательную рыбу? Я была слепа? Нет, всё проще – тихоокеанская сардина иваси пропала с прилавков магазинов одновременно с распадом СССР: до начала 90-х годов эту рыбу можно было купить в любом магазине, но как раз после перестройки люди столкнулись с дефицитом иваси. Цена на неё менялась. К примеру, вот заметка из парфёновского журнала «Намедни» за 1984

Собиралась за продуктами, а оказалась в «ресторане» супермаркета «Глобус». Хотя это, конечно, стандартизированная большая столовая, а не ресторан. Кто помнит фрикадельки в Икеа, меня поймёт. Здесь тоже фудкорт, где есть возможность как для быстрого перекуса, так и для полноценного обеда. И да, у меня профдеформация – я везде фотографирую еду, подсматриваю новые идеи для рецептов. Кто был в «Глобусе», знает, чем это место лучше «Ашана». У них есть собственное производство полного цикла: мясной цех, рыбный ряд, пекарня, кулинария, суши и роллы, кондитерская. С готовой мясной продукцией «Глобуса» можно познакомиться, не заходя в магазин – в «Мясной лавке». Она расположена на входе в магазин и выглядит замечательно. Здесь же можно заказать бургер, булочку с сосисками и котлетами. Копчености, хлеб, сосиски с котлетами – собственного производства. Но сейчас покажу их ресторан. По-моему, такое заведение в продуктовом супермаркете - хорошая идея для владельца магазина. Информации по «Гло

Ох, а вместо подарочков-то хворостины... Обычай обмениваться праздничными открытками пришел в Россию из Европы во второй половине XIX века. Все началось в 1840 году с личной инициативы сэра Генри Коула, который попросил художника Джона Хорсли создать рождественское поздравление. Хорсли написал небольшой акварельный коллаж на визитной карточке, сопроводив его надписью: «Веселого Рождества и Счастливого Нового года!» 🌟 Первая рождественская открытка Джона Хорсли по заказу Генри Коула, 1840 Первая рождественская открытка Джона Хорсли по заказу Генри Коула, 1840 Поскольку эта визитка вызвала большой восторг у друзей и знакомых Коула, он решил и на следующий год напечатать оригинал визитки в количестве тысячи штук и предложить их к продаже по цене в один шиллинг. Именно благодаря этому сэр Генри Коул вошел в историю как человек, положивший начало традиции поздравительных открыток. Кстати, одна из сохранившихся карточек первой партии 1843 года была продана в 2001 году на аукционе за 22 50