Елена Ефремова

Шоколадный кекс на кефире

1. Яйца взбить с сахаром до пышности
2. Влить кефир, перемешать
3. Добавить какао, муку и разрыхлитель
4. Перемешать до однородности
5. Выпекать при 180°C ~35–40 минут
⸻
Печенье «Гусиные лапки»
1. Творог смешать с мягким маслом
2. Добавить яйцо и муку, замесить тесто
3. Раскатать, вырезать кружки
4. Сложить кружки в «лапки», обмакнуть в сахар
5. Выпекать при 180°C ~20 минут
⸻
Сметанник
1. Яйца взбить с сахаром
2. Добавить сметану, перемешать
3. Ввести муку и разрыхлитель
4. Вылить в форму
5. Выпекать при 180°C ~30–35 минут
⸻
Зебра (двухцветный пирог)
1. Яйца взбить с сахаром
2. Добавить сметану, затем муку и разрыхлитель
3. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао
4. В форму поочерёдно выкладывать светлое и тёмное тесто
5. Выпекать при 180°C ~35–40 минут
⸻
Ватрушка с творогом
1. Яйца взбить с сахаром
2. Добавить муку, замесить тесто
3. Отдельно смешать творог, яйца и сметану
4. Выложить тесто в форму, сверху начинку
5. Выпекать при 180°C ~35–40 минут
⸻
Манник на кефире
1. Манку залить кефиром, оставить на 20 минут
2. Добавить яйца и сахар
3. Ввести муку и соду
4. Перемешать и вылить в форму
5. Выпекать при 180°C ~35 минут
⸻
Песочный пирог с вареньем
1. Масло растереть с сахаром
2. Добавить яйцо и муку, замесить тесто
3. Разделить на 2 части
4. Выложить основу, затем варенье и крошку сверху
5. Выпекать при 180°C ~30–35 минут

ЭТИ САЛАТЫ НЕ НУЖДАЮТСЯ В ПРЕДСТАВЛЕНИИ

1. Селёдка под шубой
250 г сельди, 300 г картофеля, 200 г моркови, 300 г свёклы, 3 яйца, 100 г лука, 180–200 г майонеза. Собираем слоями: сельдь → лук → картофель → морковь → яйца → свёкла → майонез. Дать хорошо пропитаться в холодильнике.
2. Оливье
300 г картофеля, 150 г моркови, 4 яйца, 300 г варёной колбасы, 200 г солёных огурцов, 200 г горошка, 150 г майонеза. Всё нарезать небольшим одинаковым кубиком, добавить горошек, заправить и перемешать.
3. Мимоза
240 г рыбных консервов, 250 г картофеля, 150 г моркови, 4 яйца, 100 г сыра, 80 г лука, 150 г майонеза. Рыбу размять и собрать салат слоями. Верх щедро покрыть мелко натёртым желтком.
4. Винегрет
300 г свёклы, 250 г картофеля, 150 г моркови, 150 г солёных огурцов, 150 г квашеной капусты, 150 г горошка, 3 ст. л. масла. Овощи отварить или запечь, остудить, нарезать и смешать с остальными ингредиентами.
5. Крабовый
250 г крабовых палочек, 250 г кукурузы, 4 яйца, 200 г огурца, 150 г готового риса, 120–150 г майонеза. Всё нарезать, соединить с полностью остывшим рисом и кукурузой, заправить майонезом.
Сохраняй — эта пятёрка пережила десятилетия и всё ещё появляется на наших столах.