Елена Ефремова

Картошка в духовке со сметаной и чесноком — румяные края и мягкая серединка без жарки и лужицы масла Бывает, поставите картошку в духовку, а она то пересохла и стала деревянной по краям, то наоборот бледная и как будто тушёная. Особенно обидно, когда хочется простого ужина без сковороды и без запаха жарки по всей квартире. Здесь выручает приём, который у нас дома многие делали ещё “по-бабушкиному”: сначала даём картошке подрумяниться почти без масла, а сметану с чесноком добавляем ближе к концу. Так сметана не горит и не подсыхает коркой, а превращается в густой соус, который цепляется за кусочки и держит вкус. Картофель — 1 кг Сметана — 200 г Чеснок — 3–4 зубчика Масло растительное — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л. Паприка — 1 ч. л. Укроп — 10 г Противень — 1 шт. Пергамент или коврик для выпечки — 1 шт. Миска для смешивания — 1 шт. Нож и доска — 1 набор Чеснокодавка или мелкая тёрка — 1 шт. Если сметана очень густая, берите 150 г сметаны и добавляйте 2

ЛЕПЕШКИ БЕЗ МЯСА! Если лепешки, то только так! Эти лепешки по вкусу напоминают беляши, с приятным весом и остаются вкусными даже на следующий день. Рецепт: Подавайте лепешки к чаю, салатам, супам или просто на перекус со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Обычный мясной фарш легко превратить в более нежные и сочные котлеты, если добавить к нему овощи. Кабачок делает массу мягкой, картофель добавляет сытности, а белокочанная капуста дает легкую сладость и рыхлую текстуру. При этом рецепты не требуют сложных продуктов или долгой подготовки. Приготовьте котлеты с кабачком, картофелем или капустой — и сравните, какой вариант понравится больше. Натрите на крупной терке 1 средний кабачок весом около 300 г. Посолите овощ и оставьте на 10–15 минут. Затем хорошо отожмите руками выделившийся сок. Этот шаг важен: избыток жидкости сделает фарш слишком мягким, и котлеты будет сложно сформировать. Соедините кабачок с 500 г мясного фарша. Подойдет смесь свинины и говядины или фарш из курицы. Вбейте 1 яйцо, добавьте 2 ст. л. панировочных сухарей, соль и черный перец. По желанию положите немного измельченного укропа или петрушки. Вымесите массу до однородности и оставьте на 5–10 минут. Сформируйте небольшие котлеты влажными руками. Разогрейте сковороду

Сытная картофельная запеканка — это уют и комфорт в любое время года. картофель - 1кг мясной фарш - 500г лук репчатый - 1шт. сливки - 200мл сыр - 150г соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу Приготовление фарша. Нарежьте картофель кружочками. Обжарьте фарш с луком до готовности, добавьте соль и перец. Не переборщите с обжаркой — фарш должен быть сочным. Сборка и запекание. Выложите слоями картофель и фарш в форму, залейте сливками, посыпьте сыром. Запеканку при 180°C запекайте до золотистой корочки. Совет от шефа: Добавьте зелень для свежего аромата перед подачей. читайте нас в Max

Эти голубцы невозможно испортить: они не разваливаются, держат форму, хотя в капустные листья не заворачиваются. Плюс — никакого стояния у плиты: выложил котлетки в форму, залил соусом, отправил в духовку и спокойно занялся своими делами на целый час! Голубцы получаются не жирными, а томлёными, пропитанными соком и ароматами специй. Вы такие готовите? Понадобится: капуста - 300 г, фарш мясной - 1 кг, рис - 1/2 стакана, лук репчатый - 1 шт, морковь - 1 шт, соль, перец, растительное масло; ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ сметана - 3 стол. ложки, томатная паста - 2 стол. ложки, вода - 1 стакан (250 мл), соль, приправы Голубцы равномерно пропекаются и приобретают нежную консистенцию. Они не пересыхают и радуют насыщенным вкусом! Идеально для семейного обеда, ведь запекание сохраняет максимум полезных веществ. Попробуйте приготовить ленивые голубцы в духовке.

🎁 Смотреть в телеграм Особенный и невероятно вкусный рецепт оладий из кабачков. Лучше всего использовать молоденькие овощи, свежие и с тонкой кожурой. Они обладают нежным  вкусом, а аромат зелени и чеснока делает их настоящими летними деликатесами. Ингредиенты: Способ приготовления: 1.Кабачки натрите на мелкой терке. В полученную массу выдавите в чеснок, добавьте соль и перемешайте. 2.Далее к натертым кабачкам добавьте яйца, майонез, зелень, черный и душистый перец. Подавайте оладьи с кислой сметаной или с соусом на ваш выбор. Наслаждайтесь свежим и ароматным блюдом!